KIYMALI PATATESLI MUSKA BÖREGI

Yine cok güzel bir tarifle karsinizdayim, cok pratik ve leziz bir börek mutlaka deneyin.

Evinizden Huzur, Mutluluk, Saglik…. Sofralarinizdan Bereket eksik olmasin hayirli nurlu günler dilerim Dostlarim 🙂

 

KIYMALI PATATESLI MUSKA BÖREGI

MALZEMELER

5 adet yufka

350-400 gr. kiyma

1 adet sogan

3 adet orta boy patates

1 tatli k. domates salcasi

tuz, karabiber, pulbiber ve nane

Sosu icin:

2 adet yumurta

100 gr. tereyagi veya margarin

1 sise soda

1 kasik yogurt

biraz tuz

YAPILISI

Öncelikle ic harcini hazirlayin bunun icin ince dogranmis sogani biraz siviyagi ile kavurun ve kiymayi ekleyip kavurun daha sonra rendelenmis patateside ilave ederek biraz daha kavurmaya devam edin en son salcasini ve baharatlarini ekleyip bir iki daha karistirdiktan sonra kenara alin. Simdi sos malzemelerinin hepsini bir kapta iyice cirpin. Simdi yufkayi tezgaha alin ve her yerine sostan sürün ve uzunlamasina 6 serit halinde kesin uclarina ic harcindan koyup muska seklinde sarin ve firin tepsisine yerlestirin bütün yufkalar bitene kadar ayni islemi tekrarlayin üzerine sostan kaldiysa sürün eger yoksa cirpilmis yumurta sürün ve susam cörekotu serperek 220 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisirin ve servis yapin…Afiyet sifa olsun

PROFITEROL

Selamun Aleyküm canlar

Bugün sizlerle cok sevilen bir tarif paylasmak istiyorum bizim evin favori tatlisi Profiterol tarifimi profiterol ustasindan aldim mutlaka deneyin derim pastanedekilerin tipkisinin aynisi 😉

 

PROFITEROL

MALZEMELER

Hamuru icin:

1 su b. su

100 gr. margarin

1 tatli k. seker

1 fiske tuz

1,5 su b. un

4 adet yumurta

 

Kremasi icin:

500 gr. süt

1 su b. seker

3 yemek k. tepeleme dolu dolu un

1 yemek k. margarin veya tereyagi

1 paket vanilya sekeri

 

Cikolatasosu icin:

2 su b. süt

2 yemek k. silme un

1 su b. seker

1 yumurta

2 yemek k. kakao

1/2 cay b. siviyag

100 gr. bitter cikolata (kiyilmis)

YAPILISI

Öncelikle hamurunu hazirliyoruz bunun icin bir tencereye suyu, margarini tuz ve sekeri aliyoruz ve kaynayip yagin erimesini bekliyoruz. Yag eridikten sonra unu yavas yavas ilave ediyoruz o esnada tahta bir kasikla ezerek topak olmamasini sagliyoruz sonra unun tamamini ekliyoruz ve kisik ateste tahta kasigin arkasiyla eze eze hamuru 2-3 dakika pisiriyoruz. Pisen hamuru cambir kaseye aliyoruz ve ilinincaya kadarbekletiyoruz. Ilinan hamura yumurtalari teker teker ilave edip yumurtalari hamura tamamen yediriyoruz. Akiskan degil ama civik bir hamur olacak. Simdi bu hamuru sikma torbasina ucunu kestigimiz bir plastik posete doldurup tepsiye aralikli olarak sikiyoruz. Dilerseniz yagli kagit serebilirsiniz ben sermedim hafif alti yapisiyor fakat spatula ile cikiyor. Önceden isitilmis 150 dereceli firinda hamurumuzu 30-40 dakika pismeye birakiyoruz bu zaman doldugunda firinin derecesini 170 e yükseltip bi 20 dakika kadar daha pisirip firindan cikariyoruzve sogumaya birakiyoruz.

Bu esnada icini dolduracagimiz kremayi hazirliyoruz. Bunun icin Butün krema malzemelerini vanilya haric tencereye aktariyoruz ve sürekli karistirarak koyu kivamli bir muhallebi elde ediyoruz en son vanilya sekerini ekleyip ocaktan aliyoruz.

Simdi sogumus olan profiterolllerin arasina ilinmis olan bu kremadan dolduruyoruz ve bir servis tabagina diziyoruz. Dilerseniz üst üste gelecek sekilde dizin dilerseniz cam kaselere dizin arzunuza kalmis. Doldurma islemi bitince cikolata sosunu hazirliyoruz. Bunun icin ciolata haric tüm malzemeyi bir tencereye aliyoruz ve sürekli ciparak kaynamasini sagliyoruz son olarak kiyilmis cikolatayida ekleyip ocagin altini kapatiyoruz ve cikolata eriyene kadar karistirmaya devam edip cikolata tamamen eridiyinde hazirlamis oldugumuz profiterollerin üzerine esit sekilde döküyoruz sogudugunda kiyilmis cikolata ve yesil fistik ile servis yapiyoruz.( bende yoktu o yüzden hindistan cevizi ve damla cikolata serptim)

Afiyet sifa olsun…