ZIRIHTA ( BAYBURT LOKMASI )

100_4887

Bayburt’a özgü bu tarif lokmadan biraz daha farkli oluyor sekilsiz olsada tadi muhtesem…

Bundan 4 sene önce Türkiyeye cocuklarla gittigim zaman Hatice halam kahvalti icin sIkca yapiyordu Zirihta’yi, isteyen sürme cikolata veya marmelatla veya peynirle yiyordu isteyen serbete bulayip yiyordu… kizim normalde öyle herseyi yemezdi hele o zaman hic dogru dürüst bisey sürmezdi agzina ama Zirihta’yi öyle bi yiyorduki cok sevmisti ve onun adini Zirih koydu… halamada zirih yapan hala diyordu 🙂

Bu sene Türkiye’ye gidince halam yine yapti Zirihta’yi ve doya doya yedik…

ne kadar ugrastiysam Hatice halamin Zirihtalari gibi yapmayi basaramadim… canim halam senin elinden bir baska oluyor ama yinede ben yapmaktan vazgecmicem, biliyorum asla seninkiler gibi olmiyacak ama…

insallah Rabbim tekrar senin elinden yemegi nasip eder bize…

 

ZIRIHTA ( BAYBURT LOKMASI )

 

MALZEMELER

1/2 kilo süt

2 adet yumurta

1/2 paket kabartma tozu

1 kahve k. tuz

aldigi kadar un

 

Kizartmak icin : siviyag

 

Serbeti icin :

2 su b. seker

2 su b. su

100_4889

YAPILISI

Öncelikle serbeti hazirliyoruz, bunun icin sekeri ve suyu ufak bir tencereye alip kaynatiyoruz yaklasik 10 dakika ve sogumaya birakiyoruz. Simdi sütü tencereye koyup ilitiyoruz sonra bir kaba bosaltip cirpiciyla cirparak köpürtüyoruz ve diger malzemeleri ekleyip cirpiyoruz en son ununu yavas yavas ekleyip kek hamuru kivaminda bir hamur cirpiyoruz. Siviyagi tencereye alip kizdiriyoruz ve zirihta hamurundan kasik kasik yaga döküp arkali önlü kizartiyoruz ve bir kaba zirihtalari aliyoruz… servis yapmadan az önce serbete atip iyice serbete bulayip tabaga aliyoruz ve serbete bulaya bulaya yiyoruz…. Afiyet olsun

 

 

 

Reklamlar

Bir Yanıt Bırakın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s