MİLFÖYLÜ KÖPÜK TATLISI (SCHAUMROLLE) 


Selamın aleyküm değerli dostlarım 

Uzun zaman oldu siteye yazmayalı sebebi ise çocuk olduğundan beri sanki hiç bir işimi yetiştiremez oldum bu yoğunluk içersinde değişik tarifler yapamadığımdan yazacak ve yayınlicak bişeyde yoktu tabi…nihayet değişik bir tarif yapınca vede mükemmel olunca yayınlamak şart oldu. Avusturyada yaşayanlar bilir bu tatlı çooook meşhurdur burda, benim kızımda bayılır bu tatlıya fakat tekini 1-2 euro arası satıyorlar ben tam 10 tanesini nerdeyse o fiyata mal ettim hemde tıpkısının aynısı oldu eee bundan sonra dışardan almak yok yani 😉

Sizlerde mutlaka deneyin canlar yapması çok kolay tadı ise olay olay 😊

MİLFÖYLÜ KÖPÜK TATLISI (SCHAUMROLLE)

1 paket milföy hamuru 

İçi için 

3 yumurta akı 

1 çay b. Tozşeker 

Ayriyetten kaynatmak için 

1,5 çay b. Tozşeker 

Yarım çay b. Su 
YAPILIŞI 

Öncelikle milfoy hamurlarını biraz un serptiğiniz tezgahta birleştirip Merdane yardımıyla biraz açın sonra iki parmak enliliğinde şeritler halinde kesin üzerlerine fırça yardımı ile su sürüp eğer varsa schaumrolle kalıplarına yoksa yanmaz kağıdı kalıp şekline getirip onun üzerine resimde gördüğünüz şekilde sarın ve üzerlerine su sürün. Önceden ısıtılmış ve en alt kata tepsi konulmuş 200 dereceli fırının orta katına verin en alta yerleştirdiğiniz tepsiye yarım bardak su dökün ve fırının kapağını kapatıp yaklaşık yarım saat pişirin üzeri kızarana kadar.



Bu arada içinin köpüğünü hazırlayın. Bunun için yumurta akı ve 1 çay bardağı şekeri bir kaba alın, diğer yandan ufak bir tencereye 1,5 çay bardağı şekeri ve yarım çay bardağı suyu koyup altını en yüksek ayara alın biraz karıştırın ve bu arada yumurtayı çırpın iyice katılaşıp kar haline gelince bal kıvamına gelmiş şerbeti sıcak sıcak çırpmaya devam ederek içine akıtın karışınca mikseri kapatın.


Pişen milföyleri fırından alın ilk sıcaklığı çıkınca fazla beklemeden kalıpları dikkatlice çıkarın çok soğursa çıkarması zor olur. Tamamen soğuyunca boşluklara sıkma torbası yardımıyla köpükten doldurun üzerlerini benmari usulü erittiğiniz çikolataya bulayıp veya pudra şekeri serperek servis yapın .. Afiyet olsun 


Reklamlar

MISKET KÖFTELI TÜRLÜ

13182981_1286322648063586_43300473_n

Selamun Aleyküm degerli dostlarim..

Bugün mübarek Ramazanin ilk günü ulastiran Rabbime sükürler olsun Allah oruclarimizi ve ibadetlerimizi kabul vede makbul eylesin. Evet uzun zaman oldu sayfamla ilgilenmedim genelde zaman bulupta  yeni tarifler yapamadigimdan ve evde kücük bir yaramazim oldugundan dolayi onunla daha cok vakit gecirmek adina paylasimlarim azaldi. Sizinle paylasmak istedigim bu tarifi ne pisirsem diye birgün düsünürken dogaclama yaptim ve ev halkinin en sevdigi yemekler arasinda yer aldi hem tadi nefis hemde yapmasi kolay cokda cabuk pisiyor. Ben evde bulunan sebzelerden kullandim siz evinizde ne varsa onu kullanarak yapabilirsiniz..

Hayirli Ramazanlar bol bereketli iftarlar ve sahurlariniz olsun insallah.. Agzinizin tadi hic bozulmasin yuvanizdan huzur eksik olmasin insallah 😉

 

MISKET KÖFTELI TÜRLÜ

MALZEMELER

Köftesi icin:

300-350 gr. kiyma

1 adet sogan ( rendelenmis )

4-5 yemek k. galeta unu

1 tutam ince dogranmis maydanoz

1 adet yumurta

1 cay k. kimyon

tuz, karabiber, kirmizi pulbiber

Türlüsü icin:

1 adet büyük boy patlican

3-4 adet orta boy patates

2 adet sivri biber

2 adet domates

1 su b. haslanmis bezelye

1 yemek k. domates salcasi

5-6 yemek k. siviyag

tuz

sebze bulyon veya biraz vegeta

1-2 su b. su

türlü

13150027_1286322734730244_252861466_n

YAPILISI

Öncelikle köfte malzemelerini bir kaba alip güzelce yogurun ve kenara alin. Simdi sebzeleri yikayin ve hepsini küp seklinde dograyin bir kaba alin ve salcasini yagini tuzunu ve sebzeli bulyonu ekleyip güzelce karistirin en son bezelyeyide ilave edin ve tekrar dikkatlice bezelyeleri ezmeden karistirin ve isterseniz firin tepsisine koyun veya tencereye koyun ( ben elektirikli tavada yaptim). Simdi köfte harcindan findik büyüklügünde parcalar koparin ve misket seklinde yuvarlayin ve sebzelerin üzerine koyun suyunuda ilave edip önce yüksek ateste kaynamasini bekleyin daha sonra orta ateste pismeye birakin. Eger firinda yapacaksaniz üzerini aluminyum folyo ile kapatip pisirin. Pistikten sonra pilav esliginde servis yapabilirsiniz… Afiyet sifa olsun

 

KIYMALI PATATESLI MUSKA BÖREGI

12736755_1218070788222106_673156893_o

Yine cok güzel bir tarifle karsinizdayim, cok pratik ve leziz bir börek mutlaka deneyin.

Evinizden Huzur, Mutluluk, Saglik…. Sofralarinizdan Bereket eksik olmasin hayirli nurlu günler dilerim Dostlarim 🙂

 

KIYMALI PATATESLI MUSKA BÖREGI

MALZEMELER

5 adet yufka

350-400 gr. kiyma

1 adet sogan

3 adet orta boy patates

1 tatli k. domates salcasi

tuz, karabiber, pulbiber ve nane

Sosu icin:

2 adet yumurta

100 gr. tereyagi veya margarin

1 sise soda

1 kasik yogurt

biraz tuz

cats

YAPILISI

Öncelikle ic harcini hazirlayin bunun icin ince dogranmis sogani biraz siviyagi ile kavurun ve kiymayi ekleyip kavurun daha sonra rendelenmis patateside ilave ederek biraz daha kavurmaya devam edin en son salcasini ve baharatlarini ekleyip bir iki daha karistirdiktan sonra kenara alin. Simdi sos malzemelerinin hepsini bir kapta iyice cirpin. Simdi yufkayi tezgaha alin ve her yerine sostan sürün ve uzunlamasina 6 serit halinde kesin uclarina ic harcindan koyup muska seklinde sarin ve firin tepsisine yerlestirin bütün yufkalar bitene kadar ayni islemi tekrarlayin üzerine sostan kaldiysa sürün eger yoksa cirpilmis yumurta sürün ve susam cörekotu serperek 220 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisirin ve servis yapin…Afiyet sifa olsun

12695667_1218070801555438_189648177_o

YAG CEKMEYEN PUFIDIK PISI

12483300_1196743187021533_47762438_o

Selamun Aleyküm güzel kardeslerim…

Bugün sizlerle cok kolay hemde cok leziz pufidik pufidik kabaran bir pisi tarifi vermek istiyorum simdiye kadar yaptiginiz pisileri unutturacak hem kolay hemde nefissss bir tarif bu anliyacaginiz ezber bozan cinsten 😉

o zaman haydi gecelim tarifimize..

 

YAG CEKMEYEN PUFIDIK PISI

 

MALZEMELER

1 adet yumurta

1/2 su b. yogurt

1/2 su b. süt

1 paket kabartma tozu

1 tatli kasigi tuz

3 su b. un

Ici icin:

beyaz peynir ve maydanoz

cats2

YAPILISI

Süt. yumurta, yogurt ve tuzu bir kapta iyice cirpin sonra kabartma tozu ve unu ekleyerek iyice yogurun ve hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Bu esnada beyaz peyniri rendeleyin veya ezin icersine incecik kiyilmis maydanozu ekleyip kenara alin. Simdi hamuru iki esit parcaya bölün ve beze yapin. her iki bezeyide yuvarlak tepsi büyüklügünde acin yani ne cok ince olacak nede cok kalin. Acilan hamurun birine ic malzemeyi yayin ve diger hamuru üzerine kapatin. Su bardagi ile veya daha kücük olsun isterseniz cay bardagi ile kesin ve bol yagda kizartip servis yapin…

Afiyet sifa olsun

cats

Not: Kizartirken cok fazla sismesine izin vermeden diger tarafini dönderin yoksa daha sonra dönderemessiniz 😀

 

 

CIKOLATA KREMALI CILEKLI MOZAIK PASTA

11186386_1059944990701354_189619692_n

Iste sizler icin yine sipsak bir tarifim geliyor..

Görüntü zaten dile gelmis konusuyor tadida harika mutlaka denemeniz gerekiyor benden söylemesi…

o zaman tarif gelsinmi hadi gelsin 😉

CIKOLATA KREMALI CILEKLI MOZAIK PASTA 

MALZEMELER 

2 su b. süt

125 gr. tereyagi

3 yemek k. seker

3 yemek kasigi kakao

1 paket bötibör bisküvi

1 sade pandispanya ( sade kek )

Üzeri icin: 1 paket cikolatali creme paradies ( creme ole ) ve 1 su b. süt

yeteri kadar cilek

YAPILISI 

Derin bir tencereye süt, seker, tereyagi ve kakaoyu alin ve karistirin kaynatin ve kenara alip ilinmasini bekleyin. Bu arada pandispanya ve bisküviyi elinizde veya robotta parcalayin ve sütlü karisima ekleyip karistirin, daha sonra strec folyo serilmis kaliba koyun ve elinizle biraz bastirarak düzleyin üzerini kapatip buzdolabina koyun. Bu arada creme paradisi üzerinde yazdigi gibi hazirlayin. Cilekleri dilimleyin. Simdi Pastayi buzdolabindan cikarin ve servis tabagina ters cevirin. Folyoyu tamamen cikarip üzerine kremayi sürün ve cilekleri dizin biraz daha buzdolabinda dinlendirdikten sonra servis yapin…

Afiyet olsun

11212312_1059945047368015_1179672988_n

SCHOKOBRÖTCHEN (DAMLA CIKOLATALI EKMEKCIKLER)

10811653_958901990805655_1578923395_n

Selamun Aleyküm degerli Dostlarim

Facebook sayfamda bir üyemin benden bu tarifi istemesi üzerine hemen bir arastirma yapip, almanyada firinlarda satilan ekmekciklere en yakin tarifi aramaya basladim ve bu tarifin cok övgü almasi üzerine kollarimi sivadim ve kendimi mutfakta buldum. Cok pratik bir tarif 5 dakikada hazirlanip 30 dakikalik bir pisirme sonucunda ortaya cok güzel bir sonuc cikti, evet cikti cikmasina ama tam anlamiyla firinlarda satilanlara benzemedi. Ama suda varki firinlarda kimbilir ne katkilar vardir icinde illaki…

Katkisiz evde yapip güvenle cocuklariniza yedireceginiz bir tarif mutlaka deneyin derim 😉

SCHOKOBRÖTCHEN (DAMLA CIKOLATALI EKMEKCIKLER)

MALZEMELER

2,5 su b.un

1 su bardagindan 1 parmak eksik seker

1 adet yumurta

1 paket quark ( yani 250 gr. labne )

1 paket kabartmatozu

4 yemek k. süt

4 yemek k. siviyag

100 gr. damla cikolata

Üzeri icin: 1 yumurta sarisi

schokobrötchen

YAPILISI

Bütün malzemeleri bir kaba alin ve elinizle veya mikserle bütün malzemeleri karistirin. Bu hamurdan elinizle 8 parca koparip güzelce yuvarlayip tepsiye dizin üzerine yumurta sarisi sürüp 175 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisirin. Soguduktan sonra servis yapin… Afiyet olsun

FINDIKLI TAVUK GÖGSÜ TATLISI

10726260_935370919825429_1736002755_n

Allahin selami ve rahmeti üzerinize olsun canlar…

Bizim cocuklarin cani tatli isteyince hemen mutfaga gecip bu pratik tatliyi yapayim dedim, hemen hemen herkesin bildigi Tavuk gögsü tatlisini degisik sekillerde sunarak cat kapi gelen misafirlerinizede hemen yapip ikram edebilirsiniz ben kücük kaselerde yaptim ve seklide cok hos oldu sizler isterseniz kahve fincanlarida kullanabilirsiniz…

FINDIKLI TAVUK GÖGSÜ TATLISI 

MALZEMELER

150 gr. margarin veya tereyagi

1 su b. un

1 su b. seker

1 litre süt

1 paket vanilya sekeri

Süslemek icin : kavrulmus findik veya cevizici

YAPILISI 

Tereyagini eritin ve unu biraz kavurun sonra sütünü yavas yavas ilave edip hizlica karistirin cirpma teli ile topaklanmasin ve sürekli karistirarak pisirin. Göz göz olunca sekeri ilave edip ocagin altini kapatin ve vanilya sekerini ilave edip mikserle 5 dakika cirpin. Kücük kaseleri biraz islatin ve dibine biraz findik ici koyun üzerinede tavuk gögsü koyun ve sogumasini bekleyin. Soguduktan sonra ters cevirip servis yapin… Afiyet olsun

ŞIP ŞAK SIMIT

10429009_930821393613715_1187129813_n

Selamun Aleyküm degerli Dostlarim…

Simdi sizinle paylasacagim bu Simit tarifine bayilacaksiniz, emin olun bundan sonra vazgecilmezleriniz arasinda yer alacak. Neden mi ? Cünki bu simitleri yapmak o kadar kolayki yani cayiniz demlenene kadar simitleriniz hazir olacak…

Pazar kahvaltilarinizda veya aniden gelen misafirleriniz icin yapabileceginiz en kolay ve kolay oldugu kadarda lezzetli citir citir bir simit mutlaka ama mutlaka deneyin benden söylemesi 😉

ŞIP ŞAK SIMIT

MALZEMELER

3 su b. un

1 adet yas maya

1 tatli k. tuz

2 yemek k. seker

1/2 cay b. siviyag

1 cay b. su

2 adet yumurta ( birinin beyazi üzeri icin ayirilacak )

ÜZERI ICIN: susam

simit

YAPILISI 

Öncelikle unu bir kaba alin ve ortasini acin. Ortasina diger malzemeleri ekleyip iyice yogurun ve hemen tezgaha alip 12 esit parcaya bölün ve beze yapin. Simdi hic beklemeden bezeleri elinizle uzatip simit sekli verin. Önce cirpilmis yumurta akina sonrada susama bulayip tepsiye dizin. Önceden isitilmis 200 dereceli firina simitleri verin sonrada 250 dereceye alip iyice kizarmalarini saglayin… Afiyet olsun

NOT: Iki veya üc misli yapmak isterseniz ayni sonucu vermez, eger simitler az gelirse yapmasi zaten cok pratik 1 tepsiyi firina verdikten sonra ikinci tepsi icin hamuru o an yogurup yapin.

TEPSIDE BAYAT EKMEK BÖREGI

ekmekb

“Kim gönül hoşnutluğu ile mükafatını Allah’tan umarak, kurban keserse bu kendisini cehennem ateşinden korur. (Taberani)

Selamun Aleyküm degerli Dostlarim bugün Bayramin ikinci günü ve cogumuz artik kurbanimizi kestik elhamdülillah Rabbim bütün kesilen kurbanlari kabul eylesin …

Bugün sizlerle bayat ekmekle yapilacabilecek cok güzel bir tarif paylasmak ve bir konuyada deyinmek istiyorum, yilda ne kadar ekmek atildigini ve bu oranin her yil arttigini okudugum zaman gercekten yüregim parcalaniyor heleki o bir lokma ekmegi bulamayan cocuklari fakirleri düsündükce…ben elimden geldigince bu hususda dikkat ediyorum etmeyede calisiyorum fakat maalesef ” EKMEGE HÜRMET ” kelimesini cogu zaman unutuyor Insanoglu… hicbisey yapmaya vaktimiz yoksa bile robotta cekip buzluga kaldiralim ve köftelerimize kullanalim insallah.

Su anda evinde bayat ekmegi olan ve kahvaltiya ne hazirlasam diye düsünen Dostlarima gelsin bu tarif haydi dogru mutfaga 😉

TEPSIDE BAYAT EKMEK BÖREGI 

MALZEMELER 

1 adet somon ekmegi kadar bayat ekmek

1 kase peynir ( dilediginiz cesit ben evde arta kalan peynirleri degerlendirdim kasar, örgü beyaz peynir vesaire )

1 tutam kiyilmis maydanoz

Sosu icin :

3 adet yumurta

1,5 su b. süt

1/2 cay b. siviyag

1 tatli k. kabartma tozu

2 yemek k. yogurt

Üzeri icin : rendelenmis kasar peyniri

ekmekbörek

YAPILISI

Ekmekleri kücük kücük dograyin ve bir kaba alin üzerine maydonoz ve peyniri ekleyin, sonra sos malzemesini ayri bir kapta iyice cirpin ve ekmeklere ilave edin güzelce karistirin ve yaglanmis orta büyüklükteki firin tepsisine esit sekilde yayin üzerine rendelenmis kasar peyniri serpistirin ve 250 derecedeki firinda üzeri kizarana kadar pisirin… Afiyet olsun

BROWNI

10155791_824654224230433_2336495100445091671_n

Selamun Aleyküm degerli Kardeslerim…

Simdi sizlerle muhtesem bir Browni tarifi paylasmak istiyorum yapimi cok kolay lezzeti olayyy…

Fransa ziyaretinde sevgili Isalet ablamin yaptigi bu Browni’nin tadi damagimda kalmisti, o kadar Browni denemem oldu ama hic biri gercek Browni tadinda degildi bunu yiyince dedimki tamam iste aradigimi buldum, hemen tarifini istedim ve sagolsun Isalet abla hemen yazip verdi… fakat bir türlü firsat bulup yapamamistim, bugünde misafirlerim gelince aklima geldi ve yaptim fakat biraz büyük bir tepside yapinca ince oldu ama lezzetine diyecek yoktu tabi bu Browni tarifi icin en uygun tepsi boyutu revani tepsisi büyüklügünde olan, biradahaki sefere insallah öyle yapacagim… Gelen misafirlerimdende tam not alan bu muhtesem lezzetin tarifini bütün Browni severlere armagan ediyorum….

Siddetle ve israrla deneyin diyorum Dostlarim 😉

 

BROWNI

 

MALZEMELER

4 adet yumurta

200 gr. tozseker

200 gr. bitter cikolata

200 gr. tereyagi

50 gr. un

browni

YAPILISI

Öncelikle kücük bir tencerede tereyagi ve cikolatayi birlikte orta ateste arada sirada karistirarak eritin ve kenara alip ilinmasini beklerken diger yandan yumurta ve sekeri birlikte mikserle koyulasip kremsi kivam alana kadar cirpin yaklasik 5 dakika daha sonra cikolata ve tereyagi karisiminida buna ekleyerek cirpmaya devam edin en son unu ekleyin ve bir tur daha cirpip yaglanmis tepsiye dökün üzerine biraz un serpistirip önceden isitilmis 170-180 dereceye ayarli firinda ( derecesi firina bagli ben 180 derecede pisirdim ) 20 dakika pisirip hemen firindan cikarin ve sogumasini bekleyip dilimleyerek servis yapin… Afiyet olsun