YAG CEKMEYEN PUFIDIK PISI

12483300_1196743187021533_47762438_o

Selamun Aleyküm güzel kardeslerim…

Bugün sizlerle cok kolay hemde cok leziz pufidik pufidik kabaran bir pisi tarifi vermek istiyorum simdiye kadar yaptiginiz pisileri unutturacak hem kolay hemde nefissss bir tarif bu anliyacaginiz ezber bozan cinsten 😉

o zaman haydi gecelim tarifimize..

 

YAG CEKMEYEN PUFIDIK PISI

 

MALZEMELER

1 adet yumurta

1/2 su b. yogurt

1/2 su b. süt

1 paket kabartma tozu

1 tatli kasigi tuz

3 su b. un

Ici icin:

beyaz peynir ve maydanoz

cats2

YAPILISI

Süt. yumurta, yogurt ve tuzu bir kapta iyice cirpin sonra kabartma tozu ve unu ekleyerek iyice yogurun ve hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Bu esnada beyaz peyniri rendeleyin veya ezin icersine incecik kiyilmis maydanozu ekleyip kenara alin. Simdi hamuru iki esit parcaya bölün ve beze yapin. her iki bezeyide yuvarlak tepsi büyüklügünde acin yani ne cok ince olacak nede cok kalin. Acilan hamurun birine ic malzemeyi yayin ve diger hamuru üzerine kapatin. Su bardagi ile veya daha kücük olsun isterseniz cay bardagi ile kesin ve bol yagda kizartip servis yapin…

Afiyet sifa olsun

cats

Not: Kizartirken cok fazla sismesine izin vermeden diger tarafini dönderin yoksa daha sonra dönderemessiniz 😀

 

 

BAYAT EKMEK ICLI KÖFTESI

12021906_1139174429445076_435236962_n

Bismillâhirrahmânirrahîm

Elhamdü lillâhi rabbil âlemîn. Vessalâtü vesselâmü alâ sey-yidinâ Muhammedin ve alâ âlihî ve sahbihî ecmaîn. Allâhümme entel ebediyyül kadîmül hayyül kerîmül hannânül mennân. Ve hâzihî senetün cedîdetün es’elüke fîhel ismete mineşşeytânirra-cîm. Vel-avne alâ hâzihin nefsil emmârati bis-sûi. Vel-iştiğâle bi-mâ yukarribünî ileyke. Yâ zel-celâli vel-ikrâm. Bi-rahmetike yâ erhamer-râhimîn, Ve sallâllâhü alâ seyyidinâ Muhammedin vel alâ âlihî ve sahbihî ve ehl-i beytihî ecmaîn.

Mânâsı: Rahman ve Rahîm olan Allâh’ın adıyla.. Hamd, âlemlerin rabbi olan Allâh’a mahsustur. Salât ü selâm da Peygamber Efendimize, ehl-i beytine ve bütün ashabına olsun. Ey Rabbim, sen ebedî, ezelî, hayy, kerîm, hannân, mennânsın. Bu gelen, yeni bir yıldır. Ya Rabbi, kovulmuş şeytanın şerrinden bu yıl muhafaza olmayı istiyorum. Ve içimde, bana kötülüğü emreden nefsimle mücadelemde senden yardım diliyorum.Beni sana yaklaştıracak meşguliyetleri bana nasîb et, ey celâl ve ikram sahibi Rabbim. Rahmetinle, ey Merhametlilerin en merhametlisi… Efendimiz Muhammed-sallâllâhu aleyhi ve sellem-‘e, onun âline, ashabına ve bütün ehl-i beytine salât olsun..

Bu yeni yılın müslümanların uyanışı ve yek vucud olarak Kelime-i tevhid Bayrağı altında toplanmasına vesile olmasını Yüce Mevlâdan niyaz ederim.

Geçireceğimiz bu yeni yılda Allah’ın rızasına muvafık ameller işleyerek, gelecek yeni yıla kavuşmamızı Rabbimiz nasıp etsin.

Bayat ekmekleri degerlendirmek icin iste cok güzel bir tarif daha geliyor benden canlar, gecenlerde kofte yapmak icin bayat ekmeklerimi islattim ve sonra aklima sahane bir fikir geldi evet evet icli köfte seklinde yapayim dedim ve o kadar sahane olduki evdekiler bayildi simdide anne bayat ekmegin yokmu yine o köfteden yapsan diyorlar 🙂

Velhasil kelam her zaman söylüyorum bu kadar cok degerlendirme imkani varken ekmeklerimizi cöpe atmiyoruz ekmeye hürmet ediyoruz insallah can Kardeslerim 😉

BAYAT EKMEK ICLI KÖFTESI

MALZEMELER

1 Somon ekmek büyüklügünde bayat ekmek

islatmak icin biraz süt

3 yumurta

bir tutam ince kiyilmis maydanoz

1 adet rendelenmis kuru sogan

1 yemek k. salca

tuz, karabiber, kirmizi pulbiber, kimyon

1 cay b. galeta unu

Ici icin: Dilediginiz ic harcini kullanabilirsiniz ben kasar ve sucuk rendesi kullandim

Bulamak icin: yumurta ve galeta unu

Kizartmak icin: siviyag

bayat ekmek icli köftesi

bayat e.icli köftesi

YAPILISI

Bayat ekmekleri rondodan gecirin veya ufak ufak dograyin sonra biraz sütle islatin ve biraz bekletin sonra diger malzemeleride ekleyip iyice yogurun kivami kati olursa biraz daha süt kullanin civik olursa biraz daha galeta unu kullanin sonra ceviz büyüklügünde parcalar koparin ve icli köfte gibi ortasini acin ve harctan koyup tekrar kapatin önce yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayip kizartin ve servis yapin… Afiyet olsun

12041682_1139174156111770_2078587052_n

YUMURTA KAPAMA

11358654_1070052549690598_390490089_n

Rahman ve Rahim olan Allahın adıyla

“Rabbim! Beni, takdir ettiğin yere gönül rahatlığı ve huzur içinde koy ve çıkacağım yerden de dürüstlükle ve selametle çıkmamı sağla. Bana katından yardım edici bir kuvvet ver.”  (Isra 17/80)

Kahvalti sofralarinda degisiklik arayanlara fikir olsun 😉

YUMURTA KAPAMA 

Malzemeler 

Kisi sayisina göre yumurta

biraz tereyagi

bir miktar kirmizi tatli tozbiber

karabiber, nane

tuz

YAPILISI

Yumurtalari haslayip soyun uzunlamasina ortadan ikiye bölün, tavaya tereyagini ekleyin ve eritin biraz toz kirmizibiber ekleyip karistirin ve yumurtalari yüzüstü bir sekilde tavaya dizin sonra üzerine karabiber nane ve tuz serpip 1-2 dakika pisirin ve sicak olarak servis yapin… Afiyet olsun

11289614_1070052666357253_1376362986_n

BAYAT EKMEK KÖFTESI

11215987_1059944944034692_757187346_n

Bayat ekmekleri degerlendirmenin en leziz yolu…

o zaman ne yapiyoruz kesinlikle ekmeklerimizi ziyan etmiyoruz bayat ekmek köftesi yapiyoruz 😉

BAYAT EKMEK KÖFTESI

MALZEMELER

1 bayat ekmek

1 adet sogan

3-4 adet yumurta

bir tutam maydonoz

tuz

karabiber, kirmizi pulbiber, kimyon ( hepsinden birer tatli kasigi )

biraz süt

YAPILISI

Ekmekleri ufak ufak dograyin ve biraz süt ile islatip karistirin. Sogani rendeden gecirip ekmege ilave edin ve diger malzemeleride ekleyip iyice yogurun. Köfte sekli verip siviyag ile kizartin ve servis yapin. Afiyet olsun

ŞIP ŞAK SIMIT

10429009_930821393613715_1187129813_n

Selamun Aleyküm degerli Dostlarim…

Simdi sizinle paylasacagim bu Simit tarifine bayilacaksiniz, emin olun bundan sonra vazgecilmezleriniz arasinda yer alacak. Neden mi ? Cünki bu simitleri yapmak o kadar kolayki yani cayiniz demlenene kadar simitleriniz hazir olacak…

Pazar kahvaltilarinizda veya aniden gelen misafirleriniz icin yapabileceginiz en kolay ve kolay oldugu kadarda lezzetli citir citir bir simit mutlaka ama mutlaka deneyin benden söylemesi 😉

ŞIP ŞAK SIMIT

MALZEMELER

3 su b. un

1 adet yas maya

1 tatli k. tuz

2 yemek k. seker

1/2 cay b. siviyag

1 cay b. su

2 adet yumurta ( birinin beyazi üzeri icin ayirilacak )

ÜZERI ICIN: susam

simit

YAPILISI 

Öncelikle unu bir kaba alin ve ortasini acin. Ortasina diger malzemeleri ekleyip iyice yogurun ve hemen tezgaha alip 12 esit parcaya bölün ve beze yapin. Simdi hic beklemeden bezeleri elinizle uzatip simit sekli verin. Önce cirpilmis yumurta akina sonrada susama bulayip tepsiye dizin. Önceden isitilmis 200 dereceli firina simitleri verin sonrada 250 dereceye alip iyice kizarmalarini saglayin… Afiyet olsun

NOT: Iki veya üc misli yapmak isterseniz ayni sonucu vermez, eger simitler az gelirse yapmasi zaten cok pratik 1 tepsiyi firina verdikten sonra ikinci tepsi icin hamuru o an yogurup yapin.

TEPSIDE BAYAT EKMEK BÖREGI

ekmekb

“Kim gönül hoşnutluğu ile mükafatını Allah’tan umarak, kurban keserse bu kendisini cehennem ateşinden korur. (Taberani)

Selamun Aleyküm degerli Dostlarim bugün Bayramin ikinci günü ve cogumuz artik kurbanimizi kestik elhamdülillah Rabbim bütün kesilen kurbanlari kabul eylesin …

Bugün sizlerle bayat ekmekle yapilacabilecek cok güzel bir tarif paylasmak ve bir konuyada deyinmek istiyorum, yilda ne kadar ekmek atildigini ve bu oranin her yil arttigini okudugum zaman gercekten yüregim parcalaniyor heleki o bir lokma ekmegi bulamayan cocuklari fakirleri düsündükce…ben elimden geldigince bu hususda dikkat ediyorum etmeyede calisiyorum fakat maalesef ” EKMEGE HÜRMET ” kelimesini cogu zaman unutuyor Insanoglu… hicbisey yapmaya vaktimiz yoksa bile robotta cekip buzluga kaldiralim ve köftelerimize kullanalim insallah.

Su anda evinde bayat ekmegi olan ve kahvaltiya ne hazirlasam diye düsünen Dostlarima gelsin bu tarif haydi dogru mutfaga 😉

TEPSIDE BAYAT EKMEK BÖREGI 

MALZEMELER 

1 adet somon ekmegi kadar bayat ekmek

1 kase peynir ( dilediginiz cesit ben evde arta kalan peynirleri degerlendirdim kasar, örgü beyaz peynir vesaire )

1 tutam kiyilmis maydanoz

Sosu icin :

3 adet yumurta

1,5 su b. süt

1/2 cay b. siviyag

1 tatli k. kabartma tozu

2 yemek k. yogurt

Üzeri icin : rendelenmis kasar peyniri

ekmekbörek

YAPILISI

Ekmekleri kücük kücük dograyin ve bir kaba alin üzerine maydonoz ve peyniri ekleyin, sonra sos malzemesini ayri bir kapta iyice cirpin ve ekmeklere ilave edin güzelce karistirin ve yaglanmis orta büyüklükteki firin tepsisine esit sekilde yayin üzerine rendelenmis kasar peyniri serpistirin ve 250 derecedeki firinda üzeri kizarana kadar pisirin… Afiyet olsun

TATLI ÜCGENLER

45119_770672956295227_525779977_n

Selamun Aleyküm degerli kardeslerim…

Bu cok kolay ayrica cocuklariminda bayila bayila yedikleri ucgenleri sevgili komsumun kizi kübra’dan ögrendim, kendiside okulda yemek dersinde yapmis o kadar pratik bir tarif ki inanin sipsak hazir…

sizlerde mutlaka deneyin pisman olmicaksiniz  😉

 

TATLI ÜCGENLER

 

MALZEMELER

8 adet tost ekmegi

3 adet yumurta

biraz cilek marmelati

kizartmak icin biraz siviyag

ve pudra sekeri

ücgen

YAPILISI

Tost ekmeklerine marmelat sürüp kapatin ve ücgen sekilde kesin sonra cirpilmis yumurtaya her tarafini bulayip kizgin yagda her iki yüzünü kizartin ve pecete serili servis tabagina alin hemen pudra sekeri serpip sicak sicak servis yapin… Afiyet olsun

BAYAT EKMEK OMLETI

1531848_763658730329983_455735702_n

“Sizden, hayra çağıran, iyiliği emreden ve kötülükten men eden bir topluluk bulunsun. İşte kurtuluşa erenler onlardır.”[Al-i İmran – 104]

Esselamu Aleyküm ve Rahmettullahi ve Berekatuhu kardeslerim….her yeni güne, her sabaha ve aldigimiz verdigimiz her nefese Bismillah…. Elhamdülillah.

Bugün sizlerle Bayat ekmek omleti tarifimi paylasacagim gercektende cok lezzetli ve bayat ekmeklerinizi en iyi sekilde degerlendireceginiz bir tarif bu biraz böregide andiran bir tadi var mutlaka deneyin derim  😉

 

BAYAT EKMEK OMLETI

 

MALZEMELER

1 adet bayat ekmek

6 adet yumurta

1 su b. süt

1/2 cay b. siviyag

1 yemek k. yogurt

1 tatli k. kabartma tozu

1 tutam maydanoz

1 kase ufalanmis beyaz peynir

biraz karabiber, kirmizi pulbiber

tuz

omlet

YAPILISI

Bayat ekmegi kücük küp seklinde dograyin ve bir kaba alin, baska bir kabta diger malzemeleri cirpma teli ile cirpip bayat ekmege ilave edin ve karistirip ekmeklerin sosa bulanmasini saglayin. Simdi büyük boyut teflon tavaya bir kasik tereyagi koyup erimesini saglayin ve sonra malzemenin yarisini tavaya koyup her tarafina esit sekilde yayin. Omletin alti kizarinca bir servis tabagi yardimi ile diger yüzünü cevirin ve diger tarafida kizarana kadar pisirin, diger yarisinada ayni islemi yapip sicak sicak servis yapin… Afiyet olsun

 

 

 

 

PEYNIRLI SOGANLI OMLET

1426279_717444781618045_88574919_n

Selamun Aleyküm Dostlarim…

Iste sizler icin kahvalti masanizi süsleyecek degisik bir alternatif, hem cok lezzetli hemde cok sik… omletin cok cesitleri var istediginiz gibi damak zevkinize göre ic malzemesini hazirlayabilirsiniz, ben bugün kavrulmus sogan ve peynirle yaptim ve inanilmaz lezzetli oldu sizlerede siddetle tavsiye ederim…

verecegim ölcülerden 3-4 adet omlet cikiyor siz kisi sayisina göre azaltip veya cogaltabilirsiniz…

gelelim tarife…

 

PEYNIRLI SOGANLI OMLET

 

MALZEMELER

6 adet yumurta

1 cay k. kabartma tozu

1 yemek k. yogurt

1 yemek k. un

tuz, karabiber

her bir omlet icin 1 tatli k. tereyagi

 

ic malzemesi icin :

2 adet sogan

1 kase kasar ve beyaz peynir karisimi

soganlari kavurmak icin 2 yemek k. siviyag

omlet

YAPILISI

Öncelikle soganlari piyaz seklinde incecik dograyin ve siviyagla kizarana kadar kavurup kenara alin. Beyaz peyniri ve kasar peynirini bir kaseye rendeleyin. Simdi yumurta, yogurt, kabartma tozu ve unu bir kabta güzelce cirpin tuzunu ve karabiberini ayarlayin. Genis bir teflon tavaya 1 tatli k. tereyagini koyup eritin ve yumurtali karisimdan 1 kepce tavaya dökün, yumurta katilasip üzerinde sulu yer kalmayinca önce biraz sogan ardindanda peynir karisimindan her tarafina serpistirin, simdi omletin yarisini üzerine kapatip yarim ay sekli verin. Bu sekildede arkali önlü güzelce kizartip servis tabagina alin… Afiyet olsun

 

MISIR UNU KUYMAGI

1234399_688706374491886_125623673_n

Selamun Aleyküm degerli Dostlarim hepinize hayirli bir Pazar günü gecirmenizi diliyorum….

Simdi sizlerle misir unu kuymaginin tarifini paylasacagim, resimlerin kalitesi pek iyi olmadi ama yinede paylasmak istedim… Normalde kasar peyniri ve beyaz peyniri karistirarak yapardim kuymagi ama bu sefer örgü peynirle yapayim dedim ve iyikide yapmisim gercekten enfes oldu, yani trabzon peyniri bulamayan örgü peynirle bi denesin derim  😉

 

MISIR UNU KUYMAGI

MALZEMELER

4 yemek k. misir unu

4 yemek k. tereyagi

1 kase örgü peynir

ve aldigi kadar ilik su

 

örgü peynir olunca tuz gerekmiyor ama eger kasar peyniri ile yapacaksaniz biraz tuz atmanizi tavsiye ederim

581175_688706617825195_2147340259_n 539654_688706577825199_730103265_n

YAPILISI

Öncelikle teflon bir tavaya tereyagini koyun ve ocagin altini acin, yag eridikten sonra unu ekleyip büyük bir tahta kasikla kavurmaya baslayin kokusu cikip hafif rengi degisince peyniri ekleyip biraz karistirin sonra hemen yavas yavas ilik su ilave ederek unlari tahta kasigin arkasiyla eze eze suyu yedirin, kuymak koyulastikca su ekleyip ayni isleme devam edin taki kivamini bulana kadar yani ekmek bandirilacak sekile gelene kadar sonra altini kapatip 2-3 dakika bekletin tereyagi biraz üstüne ciksin ve hemen ocaktan alip ekmeginizi bandira bandira yiyin… Afiyet olsun