MEYVE SENLIGI

Caniniz tatli cektiginde fazlada kalorili birsey olmasin diyorsaniz iste size mükemmel bir tarif… hem cok pratik hemde cok lezzetli mutlaka deneyin…

 

MEYVE SENLIGI

 

1 kilo istediginiz cesit meyve ( ben elma,portakal ve muz kullandim )

250 gr. labne peyniri ( quark )

1 cay b. yogurt

3-4 yemek k. bal ( damak tadiniza göre ayarlayin )

1/2 cay b. süt

1 paket vanilya sekeri

 

süslemek icin : iri cekilmis findik ve bal

 

YAPILISI

Bir kasede labne peyniri, yogurt, bal ve süt iyice karistirilir ufak dogranmis meyveler eklenerek güzelce harmanlanir en son vanilya sekeride eklenip tekrar karistirilir ve kaselere paylastirilir, üzeri findik ici ve bal ile süslenerek servis yapilir…. Afiyet olsun

 

Reklamlar

BROKOLI CORBASI

Brokolinin Faydalarindan söz etmisken, bu cok lezzetli, cok faydali vede kalorisi düsük Brokoli Corbasini paylasmamak olmazdi… cocuklariniza brokoliyi hala yediremiyorsaniz iste size mükemmel bir cözüm… kizim normalde Brokoli yemez ama bu sekilde severek yiyor… sizlerde Mutfaginizdan Brokoliyi eksik etmeyin ve bu nefis Corbayi esinize ve cocuklariniza ikram edin….

 

BROKOLI CORBASI

 
MALZEMELER

500 gr. brokoli

1 adet sogan

1 adet havuc

1 pirasanin sapi

1 adet orta boy patates

yumurta büyüklügünde kereviz ( olmasada olur )

5-6 dal maydonoz

100 ml. krema ( isterseniz daha az kullanin )

2 litre su

tuz, karabiber

YAPILISI

Bütün sebzeler ufak parcalar halinde dogranarak bir tencereye alinir, suyu, tuzu ve biraz karabiber de eklenerek kaynamaya birakilir, kaynadiktan sonra orta ateste pisirilir. Sebzeler yumusayinca blendirdan gecirilir ve kremasi konularak tekrar kaynatilir kivami koyu olursa biraz daha su eklenip kivami ayarlanir bir iki tasim daha kaynayinca servis yapilir…. Afiyet olsun

 

 

 

BROKOLI ILE HASTALIGI KOVUN

Brokolinin Faydaları

Brokoli faydaları hakkında son yıllarda yapılan araştırmalar birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisinde etkisinin olduğunun ortaya çıkmasıyla birlikte adından daha sık söz ettirmeye başlamıştır.

Kansere karşı bizi koruyan, ömrümüzü uzatan bir sebze. Çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine birebir.

 

KANSERE KARŞI ZIRH

1- Bedeni kanser tehlikesine karşı korur: Yapılan son bilimsel araştırmalar, Turpgiller familyasındaki sebzelerin kansere karşı bedeni koruduğu; özellikle brokolinin yenilmesinin, akciğer, kolon ve prostat kanserlerine yakalanma rizikosunu iyice azalttığını ortaya koymuştur.

2- Yüksek oranlarda A vitamini kaynağı betakaroten ile C ve E vitaminleri içerir.                                                                                                                  Beta karotenin, güçlü bir kanser savaşçısı olduğunu vurgulayan uzmanlar, yemek borusu, mide, bağırsak kanserleri tehlikesini azalttığını ifade ediyor. Brokolinin ayrıca, B1 ve C vitamini ile dolu olduğunun altını çizen uzmanlar, yüksek miktarda kalsiyum, kükürt, potasyum ve selenyum maddeleri içerdiğini belirtiyor.

3- Yüksek oranlarda demir ile folik asit içeren brokoli kansızlığı önler. Ayrıca doğum yapacak kadınların, spina bifida (yani omurganın bir yanının açık olması) hastalığına yakalanmış çocuk doğurması rizikosunu en aza indirir. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokolinin vitamin deposu olduğunu bildiren uzmanlar, suyunun havuç veya elma suyu ile karıştırılarak içilmesinin de faydalı olduğunu kaydediyor.

Kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt illetine tutulma gibi rizikoları da en aza indirger.

 

BROKOLIYI NASIL TÜKETMELIYIZ

Çiğ ya da pişirilerek tüketilen brokoli, haşlandığında içerdiği vitaminlerin çoğu kaynayan suya geçeceğinden bu su dökülmeyip değerlendirilmelidir.

Kalorisi düşük bir sebze olduğundan diyetlerde yer alan brokoli, dondurularak saklanmaya ve sonradan tüketilmeye çok uygundur.
Bütün bu önemli tıbbi etkilerinden yararlanılmak üzere, brokolinin diyetimize konularak özellikle yenilmesi öğütlenmektedir.

SEF MEHMET’IN KUZU KAVURMASI

Esimin bizim icin yaptigi kavurmayi yerken parmaklarimizida yedik adeta…. eti cok sevdigi icin yapmasinida sever… hele o yaparken onu izlemek varya ayri bir zevk…. bence erkekler zaman zaman mutfaga girmeli onlarin el lezzeti bi baska oluyor canim  😉

 
Tarifine gelince…

 

SEF MEHMET’IN KUZU KAVURMASI

 

MALZEMELER

 

1 kilo kuzu kusbasi

1/2 kirmizi biber

1/2 sari biber

1/2 yesil biber

1/2 sogan

tuz, kirmizibiber, karabiber, reyhan ve et baharati

 

YAPILISI

 

Teflon tava veya tenceremizi kizdirdiktan sonra etimizi ilave edip kavuruyoruz, et kavrulurken biberleri uzunlamasina kesiyoruz ( jülyen ) ve sogani piyaz sekilde dogruyoruz . Etin pismesine yakin önce sogani sonrada biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz suyunu cekince tuzunu ve baharatlarinida ekleyip biberleri cok eritmeden ocaktan alip servis yapiyoruz…Afiyet olsun

 

 

KÖY CORBASI

Sevgili Komsum Saniye Ablanin yapip bizimle paylastigi bu Corba hem lezzetli hemde faydali bir corbadir… bayat ekmeginiz varsa bu corbaylada degerlendirebilirsiniz… ben yedim ve cok begendim, umarim sizlerde dener ve begenirsiniz ….. Ellerine saglik canim Komsum  😉

 

KÖY CORBASI

 

MALZEMELER

 

1 su b. nohut ( aksamdan islatilmis )

1 cay b. yesil mercimek

1 cay b. bulgur

1 adet kuru sogan

1 yemek k. domates salcasi

1 yemek k. tereyagi

1 dilim bayat ekmek ( dogranmis )

pulbiber, karabiber ve nane

 

YAPILISI

 

Nane haric bütün malzemeler düdüklü tencereye alinir ve yaklasik 2 litre kadar su konur 30 – 45 dakika kadar pisirilir servis yapmadan önce nanesi eklenir ve sicak sicak servis yapilir… Afiyet olsun

 

 

 

SUCUK VE BEZELYE SOSLU SPAGHETTI

 

Yine benim denemelerimden bitanesi ve yine bizim ailenin bayildigi bir tarif… denemenizi  tavsiye ederim

 

SUCUK VE BEZELYE SOSLU SPAGHETTI

 

MALZEMELER

 
1 paket cubuk makarna

2 parmak sucuk

1 su b. konserve bezelye

500 gr. domates sosu

biraz siviyag

tuz, karabiber, nane ve varsa biraz pizza baharati

yeterince rendelenmis kasar peyniri

 

 

YAPILISI

 
Makarna tuzlu suda haslanir ( suya birazda siviyag eklenirki yapismasin ) . Diger yandan ufak bir tencerede az siviyag ile kücücük küp halinde kesilmis sucuklar biraz kavrulur domates sosu da eklenir ve hemen ardindan bezelye ve baharatlar eklenir ve kivama gelene kadar orta ateste kaynatilir. Makarnalar süzdürülür ve biraz siviyag eklenerek karistirilir, servis yapacaginiz tabaga önce makarnadan konur üzerine biraz sos dökülür ve kasar peyniride serpistirilerek servis yapilir…. Afiyet olsun

 

ZENCEFILLI LIMONLU BAL ( DOGAL SURUP )

 

Evet malesf virüslerin kol gezdigi bu zamanda önlemimizi almamiz gerek… bunun icinde dogal olan careler aramaliyiz… hastaliga yakalanmadan önce sizi hastaliklardan koruyan yani adeta hastaliklara karsi bir kalkan olan zencefili evimizde mutlaka bu zamanlarda bulunduralim… simdi verecegim tarifi ister surup seklinde istersenizde cay olarak tüketebilirsiniz….

 

 

YAPILISI

 
Kücük boy bir cam kavanoz yariya kadar soyulmus ve incecik dogranmis taze zencefil ile doldurulur üzerine 1 adet dörde bölünmüs ve dilimlenmis taze limon konur ve agzina kadar bal ile doldurulur kapali olarak buzdolabinda 2-3 ay kadar bozulmadan durur bu sekilde isterseniz hergün 1 yemek kasigi sabahlari yiyebilirsiniz veya cayini yapip tüketebilirsiniz….

 

CAYININ HAZIRLANISI

1 su bardagina 1 dilim limon konur üzerinede 1,5 veya 2 kasik bu zencefilli baldan konur ve kaynar su doldurulup icilir.

 
NOT :

Günde sadece 1 kez yapilir 6 yasin altindaki cocuklarda yari miktari kullanilir veya doktora danisilir, hamile olan hanimlarda doktora danisarak kullansinlar .