BAYAT EKMEK ICLI KÖFTESI

12021906_1139174429445076_435236962_n

Bismillâhirrahmânirrahîm

Elhamdü lillâhi rabbil âlemîn. Vessalâtü vesselâmü alâ sey-yidinâ Muhammedin ve alâ âlihî ve sahbihî ecmaîn. Allâhümme entel ebediyyül kadîmül hayyül kerîmül hannânül mennân. Ve hâzihî senetün cedîdetün es’elüke fîhel ismete mineşşeytânirra-cîm. Vel-avne alâ hâzihin nefsil emmârati bis-sûi. Vel-iştiğâle bi-mâ yukarribünî ileyke. Yâ zel-celâli vel-ikrâm. Bi-rahmetike yâ erhamer-râhimîn, Ve sallâllâhü alâ seyyidinâ Muhammedin vel alâ âlihî ve sahbihî ve ehl-i beytihî ecmaîn.

Mânâsı: Rahman ve Rahîm olan Allâh’ın adıyla.. Hamd, âlemlerin rabbi olan Allâh’a mahsustur. Salât ü selâm da Peygamber Efendimize, ehl-i beytine ve bütün ashabına olsun. Ey Rabbim, sen ebedî, ezelî, hayy, kerîm, hannân, mennânsın. Bu gelen, yeni bir yıldır. Ya Rabbi, kovulmuş şeytanın şerrinden bu yıl muhafaza olmayı istiyorum. Ve içimde, bana kötülüğü emreden nefsimle mücadelemde senden yardım diliyorum.Beni sana yaklaştıracak meşguliyetleri bana nasîb et, ey celâl ve ikram sahibi Rabbim. Rahmetinle, ey Merhametlilerin en merhametlisi… Efendimiz Muhammed-sallâllâhu aleyhi ve sellem-‘e, onun âline, ashabına ve bütün ehl-i beytine salât olsun..

Bu yeni yılın müslümanların uyanışı ve yek vucud olarak Kelime-i tevhid Bayrağı altında toplanmasına vesile olmasını Yüce Mevlâdan niyaz ederim.

Geçireceğimiz bu yeni yılda Allah’ın rızasına muvafık ameller işleyerek, gelecek yeni yıla kavuşmamızı Rabbimiz nasıp etsin.

Bayat ekmekleri degerlendirmek icin iste cok güzel bir tarif daha geliyor benden canlar, gecenlerde kofte yapmak icin bayat ekmeklerimi islattim ve sonra aklima sahane bir fikir geldi evet evet icli köfte seklinde yapayim dedim ve o kadar sahane olduki evdekiler bayildi simdide anne bayat ekmegin yokmu yine o köfteden yapsan diyorlar 🙂

Velhasil kelam her zaman söylüyorum bu kadar cok degerlendirme imkani varken ekmeklerimizi cöpe atmiyoruz ekmeye hürmet ediyoruz insallah can Kardeslerim 😉

BAYAT EKMEK ICLI KÖFTESI

MALZEMELER

1 Somon ekmek büyüklügünde bayat ekmek

islatmak icin biraz süt

3 yumurta

bir tutam ince kiyilmis maydanoz

1 adet rendelenmis kuru sogan

1 yemek k. salca

tuz, karabiber, kirmizi pulbiber, kimyon

1 cay b. galeta unu

Ici icin: Dilediginiz ic harcini kullanabilirsiniz ben kasar ve sucuk rendesi kullandim

Bulamak icin: yumurta ve galeta unu

Kizartmak icin: siviyag

bayat ekmek icli köftesi

bayat e.icli köftesi

YAPILISI

Bayat ekmekleri rondodan gecirin veya ufak ufak dograyin sonra biraz sütle islatin ve biraz bekletin sonra diger malzemeleride ekleyip iyice yogurun kivami kati olursa biraz daha süt kullanin civik olursa biraz daha galeta unu kullanin sonra ceviz büyüklügünde parcalar koparin ve icli köfte gibi ortasini acin ve harctan koyup tekrar kapatin önce yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayip kizartin ve servis yapin… Afiyet olsun

12041682_1139174156111770_2078587052_n

BAYAT EKMEK KÖFTESI

11215987_1059944944034692_757187346_n

Bayat ekmekleri degerlendirmenin en leziz yolu…

o zaman ne yapiyoruz kesinlikle ekmeklerimizi ziyan etmiyoruz bayat ekmek köftesi yapiyoruz 😉

BAYAT EKMEK KÖFTESI

MALZEMELER

1 bayat ekmek

1 adet sogan

3-4 adet yumurta

bir tutam maydonoz

tuz

karabiber, kirmizi pulbiber, kimyon ( hepsinden birer tatli kasigi )

biraz süt

YAPILISI

Ekmekleri ufak ufak dograyin ve biraz süt ile islatip karistirin. Sogani rendeden gecirip ekmege ilave edin ve diger malzemeleride ekleyip iyice yogurun. Köfte sekli verip siviyag ile kizartin ve servis yapin. Afiyet olsun

BAHARATLI KITIR EKMEK ( KRUTON )

10723092_932918256737362_240166841_n

Gecenlerde Domates corbasinin tarifini verdigimde, kruton kitir ekmeginde tarifini verecegime söz vermistim. Benim usaklar bu ekmekcikleri cok seviyor hatta corba olmasada cips gibi yiyorlar 🙂 gercekten cokda lezzetli oluyor hemde evdeki bayat ekmekleri degerlendirmenin cok pratik ve lezzetli bir yolu. Bu krutonlari bir kavanoza koyun 2-3 hafta hic bisey olmuyor… ben en cok domates ve terbiyeli mercimek corbasi ile servis yapmayi seviyorum… üstelik salatalarada cok yakisiyor.

O zaman ne yapiyoruz ekmekleri cöpe atmiyoruz benim bu tarifimi uyguluyoruz arkadaslar 😉

BAHARATLI KITIR EKMEK ( KRUTON )

MALZEMELER

1 somun ekmegi büyüklügünde bayat ekmek ( istediginiz cesit )

2-3 dis sarmisak

1 cay b. zeytinyagi

1 tatli k. karabiber

1 tatli k. kirmizi pulbiber

1 tatli k. tuz

1 yemek k. nane veya kekik ( istege bagli )

YAPILISI

Ekmekleri kücük küp seklinde dograyin ve bir firin tepsisine alin. Bir kaseye zeytinyagini ve ezilmis sarmisagi koyun baharatlari ve tuzunuda ilave edip iyice karistirin, bu karisimi ekmeklerin üzerine döküp iyice harmanlayin. Ekmeklerin her yerine baharat karisimi geldiyse 175 dereceli firina verin ve ekmekler iyice kuruyana kadar firinda birakin ara ara karistirin. Krutonlariniz hazir,simdi soguyunca bir kavanoza koyun ve dilediginiz gibi ister corbada ister salatada istersenizde cips olarak tüketin… Afiyet olsun

CICEK EKMEK

10350634_849096875119501_6475161609876445475_n

Evde ekmek olmayinca yapilabilecek en güzel vede en pratik ekmek bence 😉

Bizim ev halki coook seviyor yumusacik pamuk gibi cicek ekmek…

denemek isteyenler iste tarifi…

 

CICEK EKMEK

 

MALZEMELER

1 kilo un

1 adet yas maya

1/2 cay b. siviyag

3-4 bardak ilik süt su karisimi

2 yemek k. tuz

1 tatli k seker

 

üzeri icin:

1 yumurta sarisi, 1 yemek k. süt, 1 fiske seker

ve cörekotu

ekmek

YAPILISI

Unu bir kaba alin ve ortasini havuz seklinde acin ve diger malzemeleri ekleyin elinizle mayayi eritin ve unu yavas yavas ortaya dogru alip kulak memesinden biraz daha civik bir hamur yogurun ve üzerini kapatip hamur iki kati kabarana kadar bekletin. Hamur kabarinca tekrar yogurun ve tekrar iki kati kabarana kadar bekletin. Simdi hamurdan 14 adet beze yapin ve cicek seklinde tepsiye dizin 7 tanesini diger 7 sinide baska tepsiye cicek seklinde dizip üzerine su sürün ve posetle kapatip 15 dakika kadar bekletin biraz daha kabarsin, daha sonra üzerine yumurta sarisi süt ve seker karisimi sürüp önceden isitilmis 220 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisirin. Firindan cikardiginiz ekmeginizin üzerine nemli bir bez örtün servis yapana kadar bekletin… Afiyet olsun

10418342_849096991786156_4161280217165572453_n