MUHTESEM SICAK CIKOLATA

Cikolatanin vanilya ile bulusmasi ve kremanin o muhtesem dokunusu, kokusu ile insanin ayaklarini yerden kesen tadi ile büyüleyen bir lezzet…

ISTE BU ASK CIKOLATA ASKI

 

MUHTESEM SICAK CIKOLATA

 
MALZEMELER

 

100 gr. bitter cikolata

1 yemek k. seker

1 paket vanilya sekeri

3 cay b. süt

 

süslemek icin : cirpilmis krem santi ve kiyilmis cikolata

 

YAPILISI

 
Kücük bir tencereye sütü, sekeri, cikolatayi ve vanilyayi ekleyin ve ocagin üzerine yerlestirin dikkatli bir sekilde cikolata eriyene kadar karistirin sonra kaynatin ve cirpma teli ile iyice cirpip köpürtün. Bardak veya fincanlarinizi isitin ( sicak su ile ) ve sicak cikolatayi icine bosaltin üzerine krem santi sikip kiyilmis cikolata ile süsleyip sicak sicak servis yapin… Afiyet olsun

TIRAMISU

Yine canim Annemden ögrendigim muhtesem Tiramisu Tarifi… bircok kiside Tiramisu yedim ama inanin bana böylesini hic yemedim… yaptigimda aninda silip süpürdügümüz bir Tatlidir… pisirmeden yapilabilecek en güzel tatlilardan biri bence… denemenizi siddetle tavsiye ederim

 

TIRAMISU

 
MALZEMELER

 

2 paket kedi dili bisküvi

3 yumurta

1 kutu mascarpone (500gr.)

1 su bardagindan bir parmak eksik seker

2 paket sivi krema

2 paket vanilya sekeri
YAPILISI
Yumurta sarilarini sekerle iyice cirpin sonra mascarponeyide ekleyip karistirin,ayri bir kapta yumurta akini kar haline gelene kadar cirpin ve bunuda yumurta sarisina ekleyin, krema ve vanilya sekerini de cirpin ve bunuda ekleyin diger karisima, diger yandan ilik sütsüz kahve hazirlayin buna bisküvileri batirin ve borcama döseyin üzerine kremadan sürün bu islemi en son krema kalacak sekilde devam edin üzerine kakao serpin buz dolabinda biraz bekletip servis yapin…eger acil degilse bir gece bekletin sonuc mükemmel olacaktir… afiyet olsun

DONUT’S

Iste size mükemmel Donut’s tarifi… ister benim yaptigim sekilde bitter cikolataya batirin isterseniz beyaz cikolataya artik bu sizin damak tadiniza kalmis bisey ama mutlaka deneyin… cocuklariniz bu mükemmel lezzete bayilacaklar…

 

DONUT’S

Malzemeler :

2 su b. un

1 paket yas maya
1 cay b. ilik süt
2 corba k. pudra sekeri
1 corba k. margarin
1 adet yumurta
1 fiske tuz
üzeri icin : 200 gr. bitter cikolata, renkli sekerleme
YAPILISI
Bir kaba unu al ortasini ac ve bütün malzemeleri ekle ve önce ortadaki malzemeleri güzelce karistir mayayi erit sonra yavas yavas unla karistirarak kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogur ve mayalanmaya birak, mayalandiktan sonra beze al ve bu sekildede biraz mayalandir sonra hamuru 1 cm kalinliginda ac ve cay bardagi ile yuvarlaklar cikar ortasini tahta kasigin sapiyla del ve orta isidaki yagda her iki yüzünü yeterince kizart.
Donutslar tamamen soguduktan sonra önce benmari usulü erimis cikolataya sonrada sekerlemelere batir ve cikolata sertlestikten sonra servis yap… Afiyet olsun

WAFFLE ( Waffeln )

Merak edenler icin Waffle tarifi yayinliyorum… bizim cocuklar cok seviyor Waffle’yi sade veya recel ve sürme cikolatasi ile özellikle… bu yayinladigim sekilde sik bir sunum ile  misafirlerinizede ikram edebilirsiniz…. Waffle makinaniz yoksa krepten daha kalin olarak tavadada pisirebilirsiniz….simdiden kolay gelsin  😉

 

WAFFLE

MALZEMELER

 
3 adet yumurta

1 su bardagindan 1 parmak eksik seker

1 su b. süt

2 su b. un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya sekeri

125 gr. erimis margarin

 

üzeri icin : pudra sekeri

süslemek icin : krem santi ve taze meyve cesiti veya recel ( ben kendi yaptigim bögürtlen recelinden kullandim )

YAPILISI

Margarin haric bütün malzemeleri bir kaba alip mikserle cirpin sonra erimis ve ilinmis margarinide ekleyin ve tekrar cirpin sonra Waffle Makinasini isitin ve kati yag ile yaglayin sonra birer kepce hamurdan döküp pisirin, hemen makinadan aldigimiz Waffle nin üzerine sicakken pudra sekerini serpin krem santi ve recelle veya taze meyvelerle servis yapin… Afiyet olsun

 

PIZZA

Aslinda Pizza yaparken önemli olan hamuru ve sosudur, iyi bir hamur ve sos tarifine sahipseniz gerisi zevkinize kalmis istediginiz gibi döseyebilirsiniz… ben bizim sevdigimiz sekilde sizinle paylasiyorum… sevgili komsumdan ögrendigim bu hamur tarifini ve zamaninda bizimle komsu olan yani ben daha cocukken pizzacidan ögrendigimiz sos tarifini sizinle paylasiyorum…insallah yapar ve begenirsiniz.

PIZZA

MALZEMELER

Hamuru icin :

5 su b. un

1/2 paket yas maya

125 gr. margarin

1,5 su b. ilik süt

1 adet yumurta

1 tatli k. seker

1 tatli k. tuz

üzerine :

1 adet kangal sucuk

1 kutu tonbaligi

1 kutu misir konservesi

800 gr. kasar rendesi

kekik

sucuklu pizza icin : sucuk, konserve misir, kasar rendesi, kekik

tonbalikli pizza icin : tonbaligi, konserve misir, kasar rendesi, kekik

Sosu icin 3 alternatif var

1. Sos alternatifi icin : 500gr. hazir domates sosu ( yani sulandirilmis domates salcasi buralarda satiliyor ) , 1 tatli k. nane, 2 dis sarmisak, 2 yemek k. siviyag, az tuz

2. Sos alternatifi icin : 2 yemek k . domates salcasi, 1-2 su b. su, 1 tatli k. nane, 2 dis sarmisak, 2 yemek k. siviyag  biraz tuz ( domates salcasini suyla acip sos kivamina getirin ve diger malzemeleri ekleyin )

3. Sos alternatifi icin : 3-4 tane olgun domatesi robottan gecirin icine 1 yemek k. salca ekleyin, 2 dis sarmisak, 2 yemek k. siviyag, 1 tatli k. nane ve biraz tuz ekleyip biraz su ekleyerek sos kivamina getirin

YAPILISI

Unu bir kaba alin ortasini acip diger malzemeleri ekleyin elinizle önce mayayi eritin ve sonra yavas yavas unu karistirarak kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin mayalanmaya birakin. Bu arada sosu hazirlayin, kasari rendeleyin ve malzemeleri hazirlayin. Hamur 2 kati kabarinca firin tepsisinde yapacaksaniz 3’e,  yuvarlak tepside yapacaksaniz 4’e bölüp beze alin hamurlarin üzerini örtüp 10 dakika daha bekletin.

Simdi hamuru tepsi büyüklügünde acin ve yagli kagit serilmis veya yaglanmis tepsiye yerlestirin üzerine sosunu sürün ve biraz kasar rendesi ve kekik serpistirin sonra dilediginiz malzemeyi yerlestirip tekrar kasar rendesi serpip önceden isitilmis 250 dereceli firina verin kasar eriyip alti biraz kizarinca pizzayi firindan alin…sicak sicak dilimleyip servis yapin… Afiyet olsun

MARDIN USULÜ ICLI KÖFTE

Bu mükemmel  icli köfteyi ilk kuzenimde yemistim, esi mardinli olan kuzenim bu harika köfteyi bize yaptiginda ellerimizle girismistik isirirken yaglari akiyordu resmen…parmaklari yedirten bu lezzeti sizin de mutlaka denemenizi tavsiye ederim…

 

MARDIN USULÜ ICLI KÖFTE

MALZEMELER

1/2 kilo ince bulgur
1/2 kilo irmik

tuz

Ici icin :

1 kilo yagli kiyma
8 bas sogan
1 cay b. siviyag
1 yemek k. biber salcasi
1 demet maydanoz
tuz, karabiber ve kimyon

YAPILISI

Öncelikle kiymayi tavaya alip kavurun sonra incecik dogranmis soganlari ve siviyagida ekleyip soganlar iyice ölene kadar kavurmaya devam edin salcasini ekleyip biraz daha kavurun altini kapatip baharatlarini ve incecik kiyilmis maydonozu ekleyip karistirin ocaktan almayin maydonoz biraz ölsün, daha sonra kenara alip iyice sogutun.
Bulguru bir kaba alin ve üzerine hafif cikacak kadar ilik su koyun, biraz bekletip hafif sizip irmigi ve tuzunu ilave edip güzelce yogurun ceviz büyüklügünde parcalar koparip parmaginizla oyup icine kiymali harctan koyup sikica kapatip resimde gördügünüz sekli verin…kaynayan tuzlu suda manti haslar gibi haslayin köfteler suyun yüzüne cikinca kevgirle sudan alin ( yaklasik 10 dakika pisecek ) sicak sicak servis yapin…Afiyet olsun

Not : Bu tariften yaklasik 50 adet icli köfte cikiyor siz miktarini kendinize göre ayarlayabilirsiniz…

KARNIYARIK

Karniyarik…Sofralarimizin Bas Taci… yaninda birde Pirinc Pilavi off yemede yaninda yat…

Iste tarifi …

 
KARNIYARIK

MALZEMELER

 

 

8 adet patlican
500 gr. kiyma
2 bas sogan
2 dis sarmisak
2 adet domates
1 tatli k. biber salcasi
1 tutam maydonoz
tuz, karabiber ve kirmizi pulbiber

 

YAPILISI

Öncelikle patlicanlari yikayip alacali soyuyoruz eger biraz iriyse ortadan ikiye uzunlamasina bölüyoruz, kücükse ortasina uzunlamasina derin bir cizik atiyoruz ve firca yardimi ile hertarafini yaglayip firina veriyoruz ( ben bu sekilde yapiyorum daha hafif oluyor ) .Diger yandan kiymamizi tavamiza aliyoruz ve kavuruyoruz sonra sogan ve sarmisagi birazda siviyagi ekliyip soganlari öldürüyoruz, salcamizi ve incecik dogranmis domatesleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz ince kiyilmis maydonozu ve baharatlari ekleyip kenara alip iyice karistiriyoruz.Firindaki patlicanlari kontrol ediyoruz yumusamissa cikariyoruz bir catal yardimi ile ortasini hafifce aciyoruz ve parmak uclari ile seker ve tuz serpistiriyoruz ( acilik olmasin diye ) kiymamizdan yariklarina dolduruyoruz ve üzerini domates dilimi ile süslüyoruz biraz salcali su yapip tepsiye ilave edip tekrar firina veriyoruz 220 derecede pisiriyoruz (dikkat edin üzeri cok yanmasin yoksa kuru oluyor ) ve Pirinc Pilavi esliginde servis yapiyoruz …Afiyet olsun

 

CIKOLATA SOSLU TAVUK GÖGSÜ

Canim teyzemden aldigim bu tarif bir harika …bu tatli bizim evde masaya koyuldugu gibi bitmesi bir oluyor… denemenizi siddetle tavsiye ediyorum

 

CIKOLATA SOSLU TAVUK GÖGSÜ

 
MALZEMELER

150 gr. margarin

1 su b. un
1 litre süt
1 su b. seker
1 paket vanilya sekeri

14-16 adet kakaolu bisküvi

cikolata sosu icin :

2 su b. süt
2 yemek k. un
1/2 cay b. siviyag
1 su b. seker
1 adet yumurta
2 corba k. pasta kakaosu
100 gr. bitter cikolata

süslemek icin : yesil fistik veya findik

YAPILISI

Bir tencerede yagi erit unu ekle biraz kavur, sütü yavas yavas ekle karistirarak koyulasana kadar pisir, sekerini ilave et karistir sonra ocagin altini kapat vanilyayida ekle ve mikserle 5 dk. cirp sonra yarisini kare borcama dök ve bisküvileri diz diger yarisinida üzerine güzelce yay.
Diger taraftan cikolata sosu icin ufak bir tencereye bütün malzemeleri koy ve karistira karistira kaynat göz göz olunca ocaktan al ve bunuda tepsiye yay sogumaya birak ve buzdolabina kaldir yaklasik iki saat kadar beklettikten sonra servis yap…Afiyet olsun

Hem kolay hemde coooookkkk lezzetli mutlaka deneyin 😉

YASEMIN CICEGI TATLISI

Bu tatlinin hamuru Bülbül Konagi Tatlisiyla aynidir, yalniz bunda tereyagi eritilmiyor …yapilisi daha kolay olsun cicekleri daha iyi yapissin diye…

YASEMIN CICEGI TATLISI

 
MALZEMELER

1 adet yumurta

1 paket yumusamis margarin veya tereyagi

250 gr. yogurt

1,5 yemek k. sirke

1 cay b. siviyag

1 paket kabartma tozu

alabildigi kadar un

yeterince ceviz

 
Serbeti icin :  3,5 su b. su,  3,5 su b. seker ve 1 dilim limon

 
YAPILISI

Serbet icin seker, su ve limonu tencereye alin kaynadiktan sonra yaklasik 20 dakika orta ateste kaynatin ve sogumaya birakin. Bu arada bir kaba un ve ceviz haric diger malzemeleri alin ve cirpma teli ile iyice cirpip pürüzsüz hale getirin yavas yavas un ilave ederek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin ister hemen isleme baslayin isterseniz biraz buzdolabinda bekletin daha kolay olur vaktiniz varsa. Hamuru tezgaha alip yarim cm kalinliginda acin kenarlarini kesip kare sekline getirin sonra manti keser gibi  6 x 6 kareler kesin resimde gördügünüz gibi dört kenarindan cizikler atin ortasina cevizi yerlestirip carprazlama uclarini birbirine getirip yapistirin sonra uc kisimlarini sikip cicek sekli verin 200 dereceli firina verip güzelce kizartin sicak tatliya soguk serbeti döküp tatli serbeti cektikten ve soguduktan sonra servis yapin…Afiyet olsun

 

BÜLBÜL KONAGI

Her Cuma gecesi Âdemoğullarının ameli Allah’a arz olunur. Bunlardan akrabası ile alâkayı kesenin ameli kabul olunmaz. (C.1,S.115/6)
Malesef artik akraba es dost diye bir kavram yavas yavas ortadan kalkiyor, herkesin isi nedense basindan askin…

Neler oluyor bize Allah askina ? neden hic birsey’i yetistiremez olduk? ” Felancaya gidecektim bir firsat olmadi ” ,  ” Su dogum yapti daha bebek görmeye gidemedim ” gibi seyler cevremde cok duyar oldum…bunlardan biride benim malesef .

Düsünüyorum peki bunun sebebi nedir diye ?… Herzaman ayni cevabi aliyorum…evet bos islere ayirdigimiz onca vakit.

Halbuki Hadis’i Serif’te ne buyurulmus…!!! AKRABASI ILE ALAKAYI KESENIN AMELI KABUL OLMAZ !!!

Bugün Mübarek Cuma Günü… gelin arayin uzun zamandir ” Vakit ” bulamadiginiz icin görüsemediginiz Akrabalarinizi Esinizi Dostunuzu, birbirinize dua edin, bakin görün hem sizin iciniz huzurla dolacak hemde dostlarinizi sevindireceksiniz…bir insani sevindirmek kadar güzel baska birsey varmi…

Simdi size paylasacagim tarifi  Bayram’da sevdiklerinize mutlaka yapin, annemin yillar önce bir arkadasindan ögrendigi bu tatli… tadiyla vede görüntüsüyle büyülüyor…. …

gelelim tarife

BÜLBÜL KONAGI
MALZEMELER

1 adet yumurta

1 paket eritilmis margarin veya tereyagi

250 gr. yogurt

1,5 yemek k. sirke

1 cay b. siviyag

1 paket kabartma tozu

alabildigi kadar un

yeterince ceviz
Serbeti icin :  3,5 su b. su,  3,5 su b. seker ve 1 dilim limon

YAPILISI

Serbet icin seker, su ve limonu tencereye alin kaynadiktan sonra yaklasik 20 dakika orta ateste kaynatin ve sogumaya birakin. Bu arada bir kaba un ve ceviz haric diger malzemeleri alin ve cirpma teli ile iyice cirpip pürüzsüz hale getirin yavas yavas un ilave ederek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin ister hemen isleme baslayin isterseniz biraz buzdolabinda bekletin daha kolay olur vaktiniz varsa. Hamuru tezgaha alip yarim cm kalinliginda acin ve cay bardagi bastirin, bardak bastirdiginiz hamurun yarisina sise kapagi bastirip  bir cember elde edin yuvarlagin üzerine cemberi yerlestirip ortasina ceviz yerlestirip tepsiye dizin ( resime bakin ) sonra 180 dereceye ayarli firinda pisirinetin ve soguk serbeti sicak tatliya dökün soguduktan vede serbeti tatli cektikten sonra servis yapin… Afiyet olsun

Dualarda bulusmak dilegiyle HAYIRLI CUMALAR