ELMALI KURABIYE

Sahsen benim en cok sevdigim kurabiyelerden biridir hamurunda seker yok yani yazdigimi unuttum sanmayin elmali harcindaki seker ve üzerine serpilen pudra sekeri tamamen yeterli geliyor.

Mutlaka deneyin bu simdiye kadar yaptiginiz en güzel elmali kurabiye olacak garanti veriyorum 😉

ELMALI KURABIYE 

Malzemeler 

250 gr. tereyagi ( oda isisinda )

1 su b. siviyag

1 su b. süt

1 paket vanilya sekeri

1 paket kabartma tozu

alabildigi kadar un

Ici icin :

4 adet elma

1/2 yemek k. tereyagi

3 yemek k. seker

biraz tarcin

YAPILISI 

Öncelikle elmalari soyup rendeleyin, seker,tereyagi ve tarcin ile birlikte pisirin ve sogumaya birakin.

Hamur icin bütün malzemelerini bir kaba alip karistirin ve yavas yavas un ekleyerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar alin elinizle tezgah üzerinde biraz acin ve ic malzemesinden biraz ortasina koyup resimde gördügünüz sekilde kapatin tabi dilerseniz degisik sekillerdede kapatabilirsiniz. Firin tepsisine yagli kagit serin ve kurabiyeleri dizin önceden isitilmis 175 dereceli firinin orta katinda üzeri cok hafi pembemsi renk alana kadar pisirin soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpistirin ve servis yapin… Afiyet olsun

Not: Bu kurabiyelerin icerisinde elma oldugu icin saklama müddeti uzun degildir, kalan kurabiyeleri bir kaba koyup agzi kapali bir sekilde buzdolabinda yaklasik 1 hafta veya buzlukta daha uzun süre saklayabilirsiniz.

KAKAOLU MARMELATLI TIRTIL KURABIYE

Selamun Aleyküm Dostlar…

Simdi sizlerle paylasacagim bu muhtesem kurabiyenin tarifi bana aittir ve cokta lezzetlidir… tabakda cesit cesit kurabiye olunca cok hosuma gidiyor, kiz kardesim geldiginde yapmistim ve gelenler cok begenmislerdi, sonra kalanida annemlere yolladim onlarda nasiplendiler hatta bayramda gelenlere bile ikram etmisler…masallah kurabiyeler baya bereketliymis  🙂

denemek isteyenlere iste tarifi…

 

KAKAOLU MARMELATLI TIRTIL KURABIYE

 

MALZEMELER

250 gr. margarin ( yumusamis )

4 yemek k. pudra sekeri

6 yemek k. toz findik

2 yemek k. pasta kakaosu

2 adet yumurta sarisi

1 paket kabartma tozu

1 cay k. tarcin

aldigi kadar un

 

300 gr. bitter cikolata ( veya 1 paket glasur )

ve frenk üzümü marmelati ( bulamassaniz cilek v.s. de kullanabilirsiniz )

 

YAPILISI

Cikolata, un ve recel haric diger malzemeleri bir kabta karistirin ve biraz yogurun sonra yaklasik 2,5-3 su bardagi unu yavas yavas ekleyerek cok kati olmayacak bir hamur yogurun ve yildizli krema ucuyla torba takmadan elinizle hamurdan ite ite 3-4 cm uzunlugunda sekil cikarin ve tepsiye dizin ve önceden isitilmis 170 dereceli firinda 10-15 dakika pisirin. Soguduktan sonra iki kurabiyenin arasina recel sürüp kapatin ve ucunu erimis cikolataya bulayip ve yagli kagidin üzerine dizip cikolatasi donana kadar bekletin ve servis yapin…. Afiyet olsun

 

 

 

GIOTTO KURABIYE

Dindar diyorlar, vallahi gelin de bi girin din hiç de dar değil.
( Timurtaş Hoca )

 

İmam-ı Azam Ebu Hanife Hazretleri bir gün
yolda giderken karşıdan gelen bir adamın
yolunu değiştirerek karşı tarafa geçtiğini
görünce sormuş:
“Beni görünce neden yolunu değiştirdin?”
Soruya muhatap olan şahıs utana sıkıla:
“Size olan borcumu hâlâ ödeyemediğim için
sizden utanıyorum. Ben bu yüzden sizi
görünce yolumu değiştirmek için karşıya
geçtim. Sizinle karşılaşmaktan utanıyorum,”
demiş.
Bunun üzerine İmam-ı Azam Hazretleri şöyle
demiş:
“Bundan sonra bana artık herhangi bir
borcun yok. Şu andan itibaren bana olan
borcunu siliyorum. Bu zamana kadar beni her
gördüğünde seni huzursuz ettiğim için bana
hakkını helâl et.”

 

Selamun Aleyküm degerli Kardeslerim…

Bu yaziyi okuyunca Rabbimin karsisina kulluk borcumuzla nasil cikacagiz diye düsündüm durdum, aslinda yüce Yaradan bizden fazla sey beklemedigi halde günümüzün 5 vaktini toplasak 1 saatimizi almayacak namazlarimizi bile kilmaktan aciziz… Oysa ALLAH C.C. in bize verdiklerine karsi sükrümüzü yapmak icin 24 saat boyunca kafamizi secdeden kaldirmassak kafi gelmez… Fakat öyle bir dünya isleriyle mesgul olmusuz ve bu fani dünyaya öyle bir baglanmisizki sanki hic ölmeyecekmisiz gibi, oysa hergün ölümü düsünüp aslinda ölümün bize ne kadar yakin oldugunu düsünerek yasasak sanirim bu kadar vurdum duymaz olamazdik, en azindan 5 vakit namazlarimizi kilmaya özen gösterelim ve evlatlarimizida namaza alistiralim insallah… ne varsa ISLAM’DA var NAMAZ’DA var KURAN’DA var… Rabbim hepimizin yardimcisi olsun…

 

Sizlerle paylasacagim bu kurabiye tarifi gercekten cok ama cok lezzetli icerisinde yumurta olmadigi icinde uzun süreli saklanabiliyor…

Bizim buralarda satilan bir cikolataya benzerligiyle bizden bu ismi aldi sadece görüntüsü degil ayrica tadida benziyor mutlaka deneyin derim 😉

 

GIOTTO KURABIYE

 

MALZEMELER

500 gr. margarin

1 su b. toz findik

1 yemek k. yogurt

1 su b. pudra sekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya sekeri

alabildigi kadar un

 

üzeri icin :

3-4 sise findik ezmesi ( veya sarelle yani nutella )

ve kavrulmus findik ( iri cekilmis )

 

YAPILISI

Kurabiye malzemelerinin hepsini un haric bir kaba alip güzelce karistiriyoruz yavas yavas un ekleyerek kolay sekil alabilen kivamda bir hamur yoguruyoruz ve findik büyüklügünde parcalar koparip düzgün bir sekilde yuvarlayip firin tepsisine yerlestiriyoruz ve önceden isitilmis 175 dereceli firinda üzeri fazla kizarmayacak sekilde pisiriyoruz. Findik ezmesini bir kaseye bosaltiyoruz ve benmari usulü eritiyoruz sonra kurabiyeleri önce findik ezmesine daha sonra iri cekilmis findiga bulayip yagli kagit üzerine aliyoruz, bütün kurabiyelere ayni islemi yaptiktan sonra iyice donmalari icin yaklasik iki saat bekletip servis yapiyoruz… Afiyet olsun

Not: Kurabiyeleri hava almayacak bir kabta yaklasik 3 ay saklayabilirsiniz.

HINDISTAN CEVIZLI KURABIYE

Kizimla kollari sivadik ve mutfaga hindistan cevizli kurabiye’yi yapmak icin girdik ben hamurunu yogurdum yuvarladim kizimda yumurta akina ve hindistan cevizine buladi ne de güzel yakisti o minik ellere….

 

HINDISTAN CEVIZLI KURABIYE

 

MALZEMELER

250 gr. eritilmis margarin

2 yumurta sarisi

1 su b. pudra sekeri

4 corba k. hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

2,5-3 su b. un

ayriyetten bulamak icin :

2 yumurta aki

hindistan cevizi

 

YAPILISI

Öncelikle hamur malzemelerinden kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun cok kati olmayacak ununu ona göre ayarlayin.

Hamurdan cevizden biraz kücük parcalar koparip elinizde yuvarlayip hafif yassiltin ve önce cirpilmis yumurta akina sonrada hindistan cevizine bulayin.

Yaglanmis veya yagli kagit serilmis tepsiye aralikli olarak dizin ve 180 dereceli önceden isitilmis firinda üzeri hafif pembelesinceye kadar pisirin… Afiyet olsun

RECELLI AY KURABIYE ( LINZER KIPFERL )

Ikinci tarifim bir pastahane tarifidir, almanlarin noelde yaptigi kurabiyeleri meshurdur buda o nefis kurabiye tariflerinden biri…

Bu tarifi pastahanede calisan bir ablamiz almis, bizde bu tarifin mübtelasi olduk adeta inanilmaz lezzetli bir kurabiyedir siddetle denemenizi tavsiye ederim….

 

RECELLI AY KURABIYE ( LINZER KIPFERL )

 

MALZEMELER

250 gr. margarin ( yumusamis )

4 yemek k. pudra sekeri

4 yemek k. hindistancevizi

2 adet yumurta sarisi

1 paket kabartma tozu

aldigi kadar un

300 gr. bitter cikolata

ve kaysi marmelati

YAPILISI

Cikolata, un ve recel haric diger malzemeleri bir kabta karistir ve biraz yogur sonra yaklasik 2,5-3 su bardagi unu yavas yavas ekleyerek cok kati olmayacak bir hamur yogur ve yildizli krema ucuyla torba takmadan elinle hamurdan ite ite sekil cikar yaklasik 10 cm uzunlugunda sonra ay sekli verip tepsiye diz ve önceden isitilmis 170 dereceli firinda üzeri fazla pembelesmiyecek sekilde pisir. Soguduktan sonra iki kurabiyenin arasina recel sürüp kapat ve uclarini benmari usulü eritilmis cikolataya bula ve yagli kagidin üzerine dizip cikolatasi donana kadar beklet ve servis yap…. Afiyet olsun

 

KOKO KURABIYE

Selamun Aleyküm Canlar….

Bugün size dün yaptigimiz ve sitemde olmayan 2 kurabiye tarifi yayinlicam…. bu tarif gercektende hem yapmasi basit hemde cok lezzetli bir kurabiye mutlaka deneyin derim….

 

KOKO KURABIYE

 

MALZEMELER

3 adet yumurtanin beyazi

200 gr. pudra sekeri

200 gr. hindistancevizi

1 tatli k. limonsuyu

erimis cikolata

YAPILISI

Öncelikle yumurtanin beyazini bir kaba alip kar haline gelene kadar cirpiyoruz ( dikkat edin yumurtanin sarisi buna karismasin yoksa kar haline gelemez ) sonra pudra sekerinide ekleyip tekrar cirpiyoruz. Yumurta beyazi kremsi parlak bir hal aldiginda hindistancevizi ve limonsuyunuda ekleyip bi kez daha cirpin ve yagli kagit serilmis tepsiye elinizle veya bir kasik yardimi ile yuvarlak sekil verip yerlestirin ve önceden isitilmis 170 derecede rengi pembelesinceye kadar pisirin ve soguduktan sonra üzerine cikolata ile sekiller yapin…. Afiyet olsun

Not: Bu kurabiye ne kadar cok beklerse o kadar lezzetli olur.

 

 

 

 

HINDISTAN CEVIZLI RECELLI KURABIYE

Selamun Aleyküm Degerli Dostlarim !

Sizinle bugün cok güzel bir Kurabiye tarifi daha paylasmak istiyorum yine canim annemin elinden, bu kurabiye kurabiye tabancasi ile yapilmistir yani bu sekli bu aletle veriyoruz fakat bu aletden bulamayan eliyle uzunlamasina sekil vererekde yapabilir…gercekten mükemmel bir tarif mutlaka deneyin…

 

HINDISTAN CEVIZLI RECELLI KURABIYE

 

MALZEMELER

1 kilo un

500 gr. margarin ( yumusamis )

1 paket pudra sekeri ( 250 gr. )

3 adet yumurta

1 paket vanilya sekeri

1 paket kabartma tozu

1 sise cilek receli

ve bulamak icin hindistan cevizi

 

YAPILISI

Recel ve hindistan cevizi haric diger malzemeleri bir kaba alip yogurun ve varsa kurabiye tabancasina doldurun ve tepsiye sIkIn yoksa elinizde uzunlamasina sekil verip tepsiye dizin ve önceden isitilmis 175 derecelifirinda hafif rengi degisene kadar pisirin ve arasina recel koyup iki kurabiyeyi birbirine yapistirin sonra ucunu recele batirip sonrada hindistan cevizine bulayip servis tabagina alin… Afiyet olsun

 

Kurabiye tabancasini merak edenlere :

UN KURABIYESI

Canim Arkadasim Nurdan bizim icin Un Kurabiyesi hazirlamis, cok leziz görünüyor canim benim ellerine emegine saglik…

Un Kurabiyesini sevmeyen yoktur sanirim, bende bayilirimmm…

gecelim tarife

 

UN KURABIYESI

 

MALZEMELER

250 gr. margarin

4,5 yemek k. pudra sekeri

1 türk kahvesi fincani siviyag

4,5 su b. un

4 yemek k. nisasta

 

YAPILISI

Oda sicakligindaki margarini mikserle cirp sonra pudra sekerini ekle cirpmaya devam et ve siviyagida ekleyip biraz daha cirp sonra un ve nisastayi ekleyip yogur. Daha sonra elinle bir santimetre capinda rulolar yap ve verev sekilde kes yagli kagit serilmis tepsiye dizip önceden isitilmis 160 dereceli firinda 10-15 dakika pisir. Firindan cikar cikmaz hertarafini pudra sekerine bula ve soguduktan sonra servis yap… Afiyet olsun

 

TARCINLI KURABIYE

Iste hem kolay hemde lezzetli bir kurabiye tarifi daha… yine canim  Annemden

Tarcin severler mutlaka denesin…

 

TARCINLI KURABIYE

 

MALZEMELER

1/2 kilo un

1 su b. misir nisastasi

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 su b. toz seker

2 yemek k. margarin

2 yemek k. tereyagi

1 tatli k. tarcin

 

ve üzerine serpistirmek icin tarcin

 

YAPILISI

Yukardaki malzemelerden bir hamur yogurun ve hamuru tezgahta elinizle 2 parmak kalinliginda rulo haline getirin sonra yanlamasina baklava dilimi seklinde kücük kücük kesip yagli kagit serilmis tepsiye dizin ve önceden isitilmis 175°C’li firinda üzerleri cok fazla kizarmayacak sekilde pisirin… firindan cikar cikmaz tarcin serpistirip soguduktan sonra servis yapin… Afiyet olsun

 

 

MISIR UNLU PEYNIRLI KURABIYE

Yine canim annemden mükemmel bir tarif tuzlu kurabiye sevenler mutlaka denesin… kizkardesim cok seviyormus ben yiyemedim bana nasip olmadi ama eminim cok lezzetlidir…. Analar yaparda güzel olmazmi demi ama  😉

 

MISIR UNLU PEYNIRLI KURABIYE

 

MALZEMELER

4 su b. un

1 su b. misir unu

1 su b. siviyag

1 su b. yogurt

250 gr. beyaz peynir ( ezilmis veya rendelenmis )

1 tutam dereotu veya maydanoz

1 paket kabartma tozu

1 yumurta ( beyazi icine sarisi üzerine )

 

üzeri icin : cörekotu ve susam

 

YAPILISI

Yukardaki malzemelerden bir hamur yogurulur ve ceviz büyüklügünde parcalar koparilip yuvarlanarak yassiltmadan yaglanmis tepsiye konur ve üzerine yumurta sarisi sürülür üzerlerine susam ile cörek otu serpistirilir ve önceden isitilmis 175°C’li firinda üzeri kizarincaya kadar pisirilir.Soguduktan sonra servis yapilir…. Afiyet olsun