GIOTTO KURABIYE

963028_10151887680304194_1783955525_n

Dindar diyorlar, vallahi gelin de bi girin din hiç de dar değil.
( Timurtaş Hoca )

 

İmam-ı Azam Ebu Hanife Hazretleri bir gün
yolda giderken karşıdan gelen bir adamın
yolunu değiştirerek karşı tarafa geçtiğini
görünce sormuş:
“Beni görünce neden yolunu değiştirdin?”
Soruya muhatap olan şahıs utana sıkıla:
“Size olan borcumu hâlâ ödeyemediğim için
sizden utanıyorum. Ben bu yüzden sizi
görünce yolumu değiştirmek için karşıya
geçtim. Sizinle karşılaşmaktan utanıyorum,”
demiş.
Bunun üzerine İmam-ı Azam Hazretleri şöyle
demiş:
“Bundan sonra bana artık herhangi bir
borcun yok. Şu andan itibaren bana olan
borcunu siliyorum. Bu zamana kadar beni her
gördüğünde seni huzursuz ettiğim için bana
hakkını helâl et.”

 

Selamun Aleyküm degerli Kardeslerim…

Bu yaziyi okuyunca Rabbimin karsisina kulluk borcumuzla nasil cikacagiz diye düsündüm durdum, aslinda yüce Yaradan bizden fazla sey beklemedigi halde günümüzün 5 vaktini toplasak 1 saatimizi almayacak namazlarimizi bile kilmaktan aciziz… Oysa ALLAH C.C. in bize verdiklerine karsi sükrümüzü yapmak icin 24 saat boyunca kafamizi secdeden kaldirmassak kafi gelmez… Fakat öyle bir dünya isleriyle mesgul olmusuz ve bu fani dünyaya öyle bir baglanmisizki sanki hic ölmeyecekmisiz gibi, oysa hergün ölümü düsünüp aslinda ölümün bize ne kadar yakin oldugunu düsünerek yasasak sanirim bu kadar vurdum duymaz olamazdik, en azindan 5 vakit namazlarimizi kilmaya özen gösterelim ve evlatlarimizida namaza alistiralim insallah… ne varsa ISLAM’DA var NAMAZ’DA var KURAN’DA var… Rabbim hepimizin yardimcisi olsun…

 

Sizlerle paylasacagim bu kurabiye tarifi gercekten cok ama cok lezzetli icerisinde yumurta olmadigi icinde uzun süreli saklanabiliyor…

Bizim buralarda satilan bir cikolataya benzerligiyle bizden bu ismi aldi sadece görüntüsü degil ayrica tadida benziyor mutlaka deneyin derim 😉

 

GIOTTO KURABIYE

 

MALZEMELER

500 gr. margarin

1 su b. toz findik

1 yemek k. yogurt

1 su b. pudra sekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya sekeri

alabildigi kadar un

 

üzeri icin :

3-4 sise findik ezmesi ( veya sarelle yani nutella )

ve kavrulmus findik ( iri cekilmis )

 

YAPILISI

Kurabiye malzemelerinin hepsini un haric bir kaba alip güzelce karistiriyoruz yavas yavas un ekleyerek kolay sekil alabilen kivamda bir hamur yoguruyoruz ve findik büyüklügünde parcalar koparip düzgün bir sekilde yuvarlayip firin tepsisine yerlestiriyoruz ve önceden isitilmis 175 dereceli firinda üzeri fazla kizarmayacak sekilde pisiriyoruz. Findik ezmesini bir kaseye bosaltiyoruz ve benmari usulü eritiyoruz sonra kurabiyeleri önce findik ezmesine daha sonra iri cekilmis findiga bulayip yagli kagit üzerine aliyoruz, bütün kurabiyelere ayni islemi yaptiktan sonra iyice donmalari icin yaklasik iki saat bekletip servis yapiyoruz… Afiyet olsun

Not: Kurabiyeleri hava almayacak bir kabta yaklasik 3 ay saklayabilirsiniz.

1372986_10151887680324194_1317899773_n

Reklamlar

SARAY USULÜ CEVIZLI KÖFTE

1395418_712452982117225_410806413_n

Selamun Aleyküm degerli Dostlarim…

Yine canim annemden sahane bir köfte tarifi geldi, annemgil cok sevmis, paylasmasi benden yapmasi sizden 😉

 

SARAY USULÜ CEVIZLI KÖFTE

 

MALZEMELER

1 kilo kiyma

200 gr. ceviz

1 yemek k. biber salcasi

1 cay b. galeta unu

1 adet sogan

2 yemek k. siviyag

2 dis sarmisak

1 adet yumurta

tuz, 1 cay k. karabiber, 1 cay k. kirmizi toz biber, 1 cay k. kimyon

 

YAPILISI

Ceviz haric köfte malzemesinin hepsini iyice yogur, yarisini ayir borcami yagla ve köfte harcinin yarisini borcama bastir iri kirilmis cevizi üzerine serpistir ve kalan köfte harcini üzerine yerlestirip esit sekilde bastira bastira yay sonra üzerine 1 yemek k. eritilmis tereyagi sür ve 200 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisir dilimleyerek yaninda garnitür olarak kizarmis renkli biberlerle ve domatesle serservis yap… Afiyet olsun

 

KIYMALI LAZANYA

255214_461949103828943_87956844_n

Selamun Aleyküm degerli Dostlarim

Farkettimki bazi tariflerimi henüz facebook sayfamdan buraya aktarmamisim bunlardan biride Kiymali lazanya, yahu ben bu muhtesem lezzeti nasil atlamisim dedim kendi kendime, oglusumunda en sevdigi yemekler arasindadir mutalaka deneyin canlar…

 

KIYMALI LAZANYA

 

MALZEMELER

16 adet lazanya yapragi (haslanmadan kullanilandan )
500 gr. kiyma
1 bas sogan

500 gr. domates sosu ( veya 1,5 yemek k. salca 2 su b. su )
karabiber, tuz ve bir tutam maydonoz

Besamel sos icin :

2 yemek k. tereyagi
3 yemek k. un
4 su b. süt
karabiber, tuz

200 gr. rende kasar

564119_461949193828934_332948218_n

552204_461949340495586_1751468863_n

549486_461949290495591_1217179479_n

YAPILISI

Kiymamizi tavamiza alalim biraz kavurup soganimizi ekleyelim ve güzelce kavuralim sonra sosumuzu ilave edip 5 dakika kadar kaynatip tuz, karabiber ve maydonozu ekleyip altini kapatalim.
Diger yandan besamel sosu hazirlayalim, bunun icin tereyagimizi tenceremize alip eritelim ve unumuzu biraz kavuralim, un altin sarisi rengini alinca sütümüzü yavas yavas ekleyip iyice telimizle cirpalim, kaynamaya baslayinca tuz ve karabiberini ekleyelim kenara alalim.
Kare borcama önce besamel sostan biraz yayalim ve üzerine 4 adet lazanya yapragini yerlestirelim üzerine kiymali sostan döelim ve bunun üzerine yine besamel sos yayalim tekrar lazanya yapraklarini yerlestirip bu sekilde devam edelim, en son lazanya yapraklarinin üzerine sadece besamel sostan yayip firina verelim 200 derecede yarim saat pisirelim ve firindan cikarip üzerine kasar peynirini serpistirelim ve tekrar firina verelim, kasar eridikten sonra firindan alip ilk sicaligi cikinca dilimleyerek servis yapalim … Afiyet olsun

WAFFEL PASTASI

1384139_712452872117236_1800478851_n

Selamun aleyküm canlar…

Huzur dolu saglikli ve bereketli bir hafta gecirmenizi diliyorum, Rabbim kaza bela dert keder göstermesin insallah…

Simdi sizlerle cok ama coook pratik vede bir o kadarda lezzetli bir tarif paylasmak istiyorum. Bu waffelli pastayi cesit cesit yapabilirsiniz aslinda istediginiz meyve cesitlerini kremanin arasina koyup üzerini degisik sekillerde süsleyebilirsiniz o sizin damak zevkinize kalmis…

iste orjinal tarifi mutlaka deneyin derim canlar 😉

 

WAFFEL PASTASI

 

MALZEMELER

2 paket waffel

5 kutu sivi krema ( 1 litre ) ( schlagsahne )

3 paket krema sertlestirici

4 yemek k. seker

3 paket vanilya sekeri

 

üzeri icin : 1kutu Rote Grütze ( yaban mersini sosu )

 

YAPILISI

Öncelikle krema, krema sertlestirici, vanilya sekeri ve sekeri birlikte koyulasana dek cirpiyoruz. Waffelleri bir sira tepsiye yerlestirdikten sonra üzerine kremanin yarisini yayiyoruz ve ikinci kat waffelli yerlestirip kalan kremayi üzerine esit sekilde yayip üzerini düzlüyoruz buzdolabina kaldirip 2 saat bekletiyoruz. Buzdolabindan cikardigimiz pastanin üzerine rote grütze sosumuzu yayip tekrar buzdolabina kaldiriyoruz ve bir gece bekletip servis yapiyoruz… Afiyet olsun

 

Not: Türkiyede yasayan arkadaslarim icin yaban mersini sosunu kendinizde hazirlayabilirsiniz, bunun icin yapmaniz gereken taze veya buzluktan yaban mersini alip bir miktar seker ve nisasta ile kaynatip soguduktan sonra üzerine dökebilirsiniz.

1MMMCFLUG9HOE60A7W9SDPFU_999x999

E5THL38AFN7X4PSC3CHS4CDO_999x999

Waffel bu sekilde

aro_rote_gruetze_fruchtanteil_52

Rote Grütze bu oluyor

 

 

 

 

BAZLAMA

553907_712456462116877_757044190_n

Evvelimiz ALLAH ,
Ahirimiz ALLAH,
Kalbimizde Beytullah,
LA İLAHE İLLALLAH MUHAMMEDER RESULALLAH,
EŞHEDU ELLE İLAHE İLLALAH VE EŞHEDU ENLE MUHAMMEDUN ABDUHU VE RASULUHU
diyerek çene kapatmak nasip eyle ALLAH’ım, şeytanın şerrinden,
kabirdeki yılanlardan, çıyanlardan ölümün dehşetinden, kabirin
dehşetinden, sıratın zulmetınden muhafaza eyle.
Ölümün hayırlısını, üç ayların birisini, yasin in yarısını okurken ölmeyi
nasip eyle Ya Yabbi…Amin… Amin… Amin

 

Hayirli cumalar Gönül Dostlarim…

Bugün sizlerle bazlama tarifi paylasmak istiyorum…

Esinizi ve evlatlarinizi cuma namazina yollamadan önce sicak sicak bazlama esliginde mükemmel bir sofra kurmaya ne dersiniz  😉

 

BAZLAMA

 

MALZEMELER

2 kilo un

1 paket yas maya

2-3 yemek k. tuz

ve yeteri kadar ilik su

bazlama

YAPILISI

Öncelikle unu bir kaba aliyoruz ve ortasini aciyoruz mayayi ilave edip tuzunuda atip ilik su ilave ederek önce mayayi eritiyoruz sonra yavas yavas su ilave ederek kulak memesinden biraz daha civik bir hamur yoguruyoruz ve mayalanmaya birakiyoruz. Hamur iki kati kabarinca 4-5 esit bezeye bölüyoruz ve oklava deydirmeden elimizle pizza tavasi büyüklügünde aciyoruz. Daha sonra pizza tavasina koyup kapagini kapatiyoruz. Hamur kabarmaya baslayinca kapayini acip ters ceviriyoruz ve iki tarafinida esit sekilde pisirip sofra bezinin arasina aliyoruz, hamur bitene kadar bu isleme devam ediyoruz ve servis yapiyoruz…. Afiyet olsun

 

 

 

MIKRODALGA FIRIN’DA ISLAK KEK

1374092_711945575501299_1914263825_n

Selamun Aleyküm canlarim…

Bu aralar cok tembellestim kendi kendime hadi hacer söyle bi silkin kendine gel cok ihmal ediyorsun sayfani desemde elim kolum kalkmiyor bir türlü, okullar acildi acilali bi kosusturmaca varki sormayin o alinacak bu alinacak veli toplantilari vesaire derken insanda hal kalmiyor 2 cocukla yetisemiyorum hizlarina ya  3-5 cocugu olanlar ne yapiyor Allahim onlara güc kuvvet versin,ha bide okuldan gelen cocuklarimla derslerini yapsinlar diye bogus dur tamam anne birazdan anne sundan sonra anne derken aksam oluyor e yavrum erkenden yapta kurtul yooo olurmu hiccc ille anneyi delirtecekler  🙂

Bu arada birikmis o kadar cok tariflerim varki artik sirasiyla insallah yayinlamaya calisacagim…

Birtürlü firsat bulupta yapamadigim Mikrogalda firinda keki sonunda yaptim ve simdi diyorumki neden daha önceden yapmadimki ben bu keki, gercekten harika oldu hemde 9-10 dakikada hazir… cat kapi gelen misafirleriniz icin mükemmel bir secenek mutlaka deneyin…

 

MIKRODALGA FIRIN’DA ISLAK KEK

 

MALZEMELER

Keki için;

3 adet yumurta
1.5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu ve vanilya

Sosu için:

1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kakao

mikkek

YAPILISI

Öncelikle sosu icin sütü, sekeri ve kakaoyu bir tencereye alin ve kaynatip sogumaya birakin.

Yumurta ve sekeri iyice köpürene kadar cirpin daha sonra süt ve siviyagi ilave edip biraz daha cirpin sonra diger malzemeleride ekleyip iyice karisana kadar cirpmaya devam edin. Ufak kare veya yuvarlak borcami yaglayip unlayin ( kenarlarini yaglamayin ) sonra kek hamurunu borcama bosaltin ve mikrodalga firina koyup en yüksek ayarinda 8 dakika pisirip sonra kontrol edin pismediyse 1-2 dakika daha pisirip cikarin dilimleyip sosu heryerine esit sekilde yayin ve üzerine isterseniz cikolata sosu dökerek servis yapin… Afiyet olsun

1385070_711947105501146_388143550_n

 

 

GAZETE BAKLAVASI

100_4835

Selamun Aleyküm degerli Kardeslerim…

Rabbim nasip ederse mübarek Kurban bayramina ulasmamiza 3 gün kaldi, insallah Bayramimiz hayirlara vesile olur ve bol bol paylasimla gecer… kestigimiz etlerimizden ihtiyac sahiplerine dagitalim ve et yeme imkani bayramdan bayrama olan aileleri sevindirelim insallah…

Simdi sizlerle kayinvalidemin yaptigi muhtesem Tatli tarifini paylasmak istiyorum, ben Türkiyedeyken bu muhtesem tatliyi Ramazan bayrami icin hazirlamistik beraber, malesef o telaseden son halinin resmini cekememistim fakat asama asama bütün resimleri mevcut yinede bayrama yakin sizlere fikir olsun diye paylasmak istedim…

 

GAZETE BAKLAVASI

 

MALZEMELER

Baklava hamuru icin : ( ben her cesit baklavayi bu tarife göre yaparim )

1 cay b. siviyag

1 cay b. süt

1/2 cay b. su

1 yumurta sarisi

1 yemek k. yogurt

1 cay k. karbonat ( kabartma tozu da olabilir )

2 damla limon

 

Serbet icin :

4 su b. seker

3,5 su b. su

1 dilim limon

 

acmak icin : misir nisastasi

arasina : iri cekilmis ceviz

üzerine : 1 paket tereyagi ve 1 cay b. siviyag

bakbkl

YAPILISI

Hamur malzemelerini bir kabta birlestirip pürüssüz bir hamur yogurun, bunun icin en kolay yöntem malzemeler birbirine karisinca tezgaha alip güzelce hassil vererek yogurun sonra hamuru 12 esit parcaya ayirip beze yapin ve üzerine nemli bez örterek en az yarim saat dinlendirin. Simdi her bir bezeyi nisasta ile incecik acin ve oklavaya sarin sonra her iki ucundan ortaya dogru büzdürüp oklavadan seklini bozmadan gazete üzerine cikarin ve rulo sekildeki hamuru acip resimde görüldügü gibi uclarini kesip ortasina koyun ve biraz ceviz serpistirip gazete yardimi ile tekrar rulo haline getirin ve üc parmak kalinliginda kesip tepsiye yerlestirin. Diger hamurlarada ayni islemi yapip tepsiye yerlestirin. Diger yandan tereyagini eritin ve üzerindeki tortulari alin icersine siviyagida ekleyip karistirin ve tepsideki baklavalarin üzerine esit olarak dökün 170 dereceli önceden isitilmis firinda altin sarisi rengine gelene kadar pisirin.

Bayramdan 1 gün önce serbetimizi aksamdan kaynatalim ve ilk sicakligi cikinca soguk tatlimiza serbeti döküp bayram günü servis yapalim… Afiyet olsun