KARAMELLI PASTA

1359297754672

Annemin Misfirleri icin yaptigi bu Pastayi gelenler cok begenmis, canim Anacigim sen yaparsinda güzel olmazmi ellerine saglik… en kisa zamanda bende deneyecegim… sizlerede tavsiye ederim Arkadaslar

 

KARAMELLI PASTA

 

MALZEMELER

4 adet yumurta

125 gr. margarin ( eritilmis )

1 su b. seker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya sekeri

2 su b. un

 

Keki islatmak icin :

1 su b. seker

1 su b. su

2 su b. süt

 

Üzeri icin :

1 paket yani 2 poset krem santi

1 su b. süt

 

Krokani icin :

1 su b. seker

1 su b. kavrulmus findik

 

1359297758332

 

YAPILISI

Kekimiz icin yumurta ve sekeri iyice cirpin sonra margarini ve vanilyayi ekleyip biraz daha cirpin unu ve kabartmatozunu eleyerek ekleyin ve tekrar cirpin yaglanmis orta boy borcama yayin ve önceden isitilmis 180°C ‘ de pisirin ( kürdanla test edin kürdan temiz cikarsa pismistir ).

Bu arada krokani hazirlamak icin teflon tavaya 1 su b. sekeri ekleyip karistira karistira sekeri eritin ve sararincaya kadar karistirmaya devam edin ( dikkat edin yanmasin seker ) sonra findigi ilave edip hizla karistirip ocaktan alip yagli kagit serilmis tepsiye dökün, soguduktan sonra merdane yardimi ile parcalayin.

Bir kücük tencerede 1 su b. sekeri karistira karistira eritin ve sararana kadar karistirmaya devam edin sonra 1 su b. suyu ekleyip karistirmaya devam edin ( suyu ekledigimizde seker donacaktir bu sizi korkutmasin karistirdikca eriyecektir ) sonra bu karamelli suyu 2 büyük fincana paylastirin ve üzerlerini sütle doldurup buzdolabina kaldirin.

Krem santiyi hazirlayip buzdolabina kaldirin.

Simdi sogumus olan keki kürdan yardimi ile hertarafini aralikli delin, buzdolabina kaldirip soguttugumuz 2 bardak karamelli sütü döküp kekin hertarafini esit sekilde islatin kremsantiyi üzerine yayin ve findik krokanini üzerine serpistirin ve buzdolabinda en az iki saat bekletip servis yapin… Afiyet olsun

 

 

 

Reklamlar

MUSKA MANTISI

1358007789900

Canim Annemin yapmis oldugu bu manti inanin denemeye deger… Annem bu tarifi ara sira yapar Babamda normal mantidan daha cok sever muska mantisini…. fakat benim yapmaya firsatim olmadi birtürlü sagolsun Annem yaparken resimlemisler ve banada paylasmak kaldi  🙂

 

MUSKA MANTISI

 

MALZEMELER

Hamur icin :

1 kilo un

2 adet yumurta

biraz tuz

ve yaklasik 1,5 su b. su

 

ici icin :

250 gr. kiyma

1 adet sogan

tuz, karabiber ve kirmizi pul veya toz biber

isterseniz biraz nane veya cok ince kiyilmis maydonoz

 

üzeri icin : sarmisakli veya sade yogurt

ve biberli yag

 

bg

 

YAPILISI

Öncelikle harcimiz icin kiymamizi bir kaba aliyoruz ve rondodan gecirilmis soganimizi ve baharatlari icine ekleyip güzelce yoguruyoruz bir kenarda bekletiyoruz. Bu arada hamur icin unumuzu yogurma kabina aliyoruz ortasini acip yumurtalari icine kiriyoruz tuzuda ekleyip yavas yavas suyu ilave ederek sert bir hamur yoguruyoruz iyice hassilliyoruz ve 4 veya 5 esit parcaya bölüp yuvarlayip tepsiye dizip üzerine nemli bez örterek yarim saat dinlendiriyoruz.

Tezgaha biraz un serperek hamurumuzu oklava yardimi ile yufkadan biraz daha kalin olacak sekilde aciyoruz ve 2 x 6 cm capinda dikdörtgen sekilde kesiyoruz ve ucuna kiymadan biraz koyup muska seklinde kapatiyoruz ucunu biraz suya batirip yapistiriyoruz mantilarimizi. Bu islemi hamur bitene kadar tekrarliyoruz ve mantilarimizi kizgin yagda biraz kizartiyoruz ( cok kizartmayin yoksa cok kuru olur )… servis tabagina mantilarimizi koyup üzerine önce yogurdumuzu yayiyoruz sonrada biberli yagimizi gezdirip servis yapiyoruz… Afiyet olsun

 

ÜZÜMLÜ CEVIZLI AY KURABIYE

424093_4302054791121_1233259179_n

Yine Semra’dan muhtesem bir tarif…ellerine emegine saglik canim benim  😉

 

ÜZÜMLÜ CEVIZLI AY KURABIYE

 

MALZEMELER

1 paket margarin ( 250 gr. ) oda sicakliginda olacak

1 yumurta ( sarisi icine beyazi disina )

1 su b. siviyag

3 yemek k. yogurt

1 su b. tozseker

1 paket kabartma tozu

aldigi kadar un

 

ic harci icin :

1 su b. kuru üzüm

1 su b. ceviz ( iri cekilmis )

1 yemek k. kakao

1 tatli k. tarcin

 

YAPILISI

Hamur malzemelerini bir kaba alin ve yavas yavas un ekleyerek kulak memesinden daha sert bir hamur yogurun. Diger yandan baska bir kabta ic malzemelerini karistirin, hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar koparip tezgahin üzerinde acabildiginiz kadar acin ve ic harctan üzerine yayip önce rulo seklinde sarip sonrada ay sekli verin ve tepsiye yerlestirin sonra üzerine yumurta aki sürüp 180°C ‘ li firinda pisirin soguduktan sonra üzerlerine pudra sekeri serpip servis yapin… Afiyet olsun

 

SEKERPARE

601111_4302054591116_587043675_n

Iste yine canim arkadasim Semranin annesinin tarifi olan Sekerpare tarifi… muhtesem sunumunla bizimle paylastigin icin sana cok tesekkür ederim bitanem  🙂

 

SEKERPARE

 

MALZEMELER

500 gr. tereyagi ( eritilmis ve ilk sicakligi cikmis olacak )

5 yumurta sarisi + 1 tüm yumurta

2 paket kabartma tozu

aldigi kadar un ( yaklasik 1 kilo )

 

üzeri icin : findik veya badem

 

Serbeti icin :

4 su b. su

4 su b. seker

1/2 limon

 

YAPILISI

Genis bir kaba hamur malzemelerini al unu yavas yavas ekleyerek kulak memesinden biraz daha kati bir hamur yogur ceviz büyüklügünde parcalar kopar ve yuvarla ve tepsiye diz ortasina findik veya bademi iyice batir ve 180 ° C ‘ de pisir. Pisen Sekerpareleri sogumaya birak. Serbet icin tenceremize suyu sekeri ve kabuklu olarak 1/2 limonu koy ve karistirarak kaynamaya birak, kaynayinca altini orta atese al ve 15-20 dakika daha kaynat ve sicak sicak soguk sekerparelerin üzerine dök… tatli serbeti cekince servis yap…. Afiyet olsun

ANNE MUHALLEBISI

224879_4200148563529_858217896_n

Canim arkadasim semradan geliyor siradaki tarifler…. Benim becerikli arkadasim neler neler döktürmüs… ellerine saglik güzelim benim   :*

iste Semracigim’in Annesinin özel muhallebisi , Semra ona Annemin Muhallebisi diyorum dedi bende ismini degistirmeden aynen yayinliyorum…

Görüntüsü muhtesem degilmi arkadaslar… eminim cocuklariniz bu tarife bayilacaklar mutlaka deneyin  😉

 

ANNE MUHALLEBISI

 

MALZEMELER

1 litre süt

1,5 su b. su

4-5 yemek k. tepeleme un

1 yumurta

1,5 su b. seker

1 paket vanilya sekeri

 

süslemek icin : cesitli sekerlemeler

 

YAPILISI

Öncelikle suyu bir kabin icine alip icersine unu ve yumurtayi ekleyip iyice cirpin daha sonra bunu tenceredeki soguk süte ekleyip ocagin altini yakin sürekli karistirarak kaynamaya yakin sekerinide ilave edip kaynayana kadar karistirmaya devam edin, muhallebi göz göz kaynamaya baslayinca vanilya sekerinide ilave edip tekrar karistirip ocaktan alin, kaselere paylastirip üzerini dilediginiz gibi süsleyip soguduktan sonra servis yapin… Afiyet olsun

 

 

FIRINDA KASARLI KÖFTE

100_3018

Biz Hanimlar bugün ne pisirsem acaba sorusunu hergün sorariz kendimize… bide degisik biseyler olsun isteriz… iste bende bugün normal köfte yapmayi düsünüyordum aslinda, fakat son anda bunu firinda yapayim haa bide kasarli olsun deyip fikrimi degistirdim… inanin bana cokda iyi etmisim…. bu Köfteler harika oldu cünki

yeni seyler denemeyi cok seviyorum, kendim üretmeyide… iste sizinle yine benden bir tarif paylasiyorum… denemenizi siddetle tavsiye ederim  😉

 

FIRINDA KASARLI KÖFTE

 

MALZEMELER

750 gr. yagli kiyma

1 adet sogan

2 dis sarmisak

1 yemek k. biber salcasi

1 cay b. galeta unu ( yada 1 dilim ekmek ici )

1 kase rendelenmis kasar peyniri

1/2 cay k. karbonat

biraz maydonoz

1 tatli k. karabiber

1 tatli k. kimyon

1 tatli k. kirmizi toz biber

tuz

ff

 

YAPILISI

Bir kaba kiymayi aliyoruz ve rendelenmis sogan ve sarmisagi ekliyoruz ince kiyilmis maydonozuda ekliyip kasar peyniri haric diger malzemeleride ekleyip iyice yoguruyoruz en son kasar peynirinide ekleyip tekrar kasar peynirini yedirene kadar yogurup elimizi islatip köfte sekli verip yagli kagit ile kaplanmis firin tepsisine yerlestirip önceden isitilmis 220 dereceli firinin orta katina sürüyoruz yaklasik 20-25 dakika pisiriyoruz fazla pisirmeyin cok kuru olmasin…. yaninda sehriyeli pirinc pilavi ile servis yapiyoruz… Afiyet olsun

 

 

MUZLU KOLAY YAS PASTA

100_3002

Dün oglusumun dogum günüydü…. cumartesi aksami pasta yapmak icin kollari sivadigimda evde hic yumurta kalmadigini fark ettim… dükkanlar kapali… ne yaparim nasil yaparim derken bisküvi ile neden olmasin dedim ve sonuc muhtesemdi…

hem kolay bir tarif hemde gercekten cok lezzetli denemenizi tavsiye ederim….

 

MUZLU KOLAY YAS PASTA

 

MALZEMELER

 

Muhallebisi icin :

4 su b. süt

3 tepeleme yemek k. un

8 tepeleme yemek k. seker

1 vanilya sekeri

1 yemek k. tereyagi

 

ara katlar icin :

1,5 – 2 pakete yakin pötibör bisküvi

3 adet muz

 

üzeri icin : 1 kutu yani 2 poset muzlu krem santi ( ben 1,5 su b. sütle cirptim )

süslemek icin : renkli sekerleme

hg

hf

YAPILISI

Öncelikle tenceremize muhallebi icin olan malzemelerimizi koyuyoruz, ocagin altini yakip cirpma teli ile koyulasip kaynamaya basliyincaya kadar sürekli karistiriyoruz, göz göz olunca muhallebi kenara aliyoruz. Kelepceli yuvarlak bir kek kalibinin dibini strec folyo ile kapliyoruz ve bir kat pötibör bisküvi ile kapliyoruz üzerine muhalllebiden döküp güzelce yayiyoruz sonra cok ince dilimlenmis muz dilimlerini her tarafina yerlestiriyoruz… tekrar bisküvi, muhallebi ve muz koyup bu isleme malzeme bitene kadar devam ediyoruz en son muhallebi olacak… bu sekilde 1 gece buzdolabinda bekletirseniz sonuc daha iyi olur ama eger aceleniz varsa biraz sogumasini saglayip bunu servis tabagina ters ceviriyoruz kelepceyi söküp eger cikmassa bicakla kenarlardan dikkatlice kesiyoruz ve kalibtan ayiriyoruz. Paketin üzerinde yazdigi sekilde hazirlanmis muzlu krem santi ile kaplayip sekil veriyoruz sonra renkli sekerleme serpistiriyoruz ve tekrar buzdolabina kaldirip krem santinin iyice koyulasmasini bekliyoruz ve servis yapiyoruz …. Afiyet olsun

100_3005

AGLAYAN PASTA ( KEK )

100_29301

Esimin en cok sevdigi pastadir Aglayan Pasta…. her yediginde iste pasta dedigin böyle olmali yumusacik yumusacik der…  yani bir tepsi pastayi izin versem ayni günde siler süpürürler….

tatli pasta ve cikolata severler hem yapmasi kolay hemde yemesi olay bir tarif mutlaka deneyin  😉

AGLAYAN PASTA ( KEK )

MALZEMELER

keki icin :

5 adet yumurta

1,5 su b. seker

1,5 su b un

6 yemek k. süt

4 corba k. pasta kakao

1 vanilya sekeri

1 kabartma tozu

keki islatmak icin : 1,5 su b. süt

kremasi icin :

3 kutu sivi krema  ( 750 ml. ) burda taze olan kremalarin teki 250 ml. ve ben onlardan kullandim

2 paket krema sertlestirici

2 yemek k. tozseker

2 paket vanilya sekeri

cikolata sosu icin :  ( benim her zaman kullandigim bir cikolata sosu tarifidir bu ama isterseniz hazir cikolata sosuda olur )

2 su b. süt

2 yemek k. un ( silme )

1 su b. seker

1 adet yumurta

2 yemek k. pasta kakao

100 gr. bitter cikolata

YAPILISI

Öncelikle kekimiz icin yumurta ve sekeri 5 dakika cirp sonra süt haric diger malzemeleri eleyerek ekle ve biraz daha cirp son olarak 6 yemek k. sütüde ekleyip biraz daha cirpip yaglanmis firin tepsisine kek hamurunu yay ve önceden isitilmis 180 dereceli firinda pisir ve sogumaya birak, tamamen soguyan keki 1,5 su b. sütle esit sekilde islat. Krema icin tüm malzemeleri bir kaba al ve koyulasana kadar cirp ve kekimizin üzerine sür pastayi buzdolabina kaldir. Bu arada cikolata sosu icin bütün malzemeleri bir tencereye al ve cirpma teli ile sürekli karistirarak kaynat ve kenara al ve ara sira karistirarak sogut, sos tamamen soguyunca pastanin üzerine yay ve biraz daha buzdolabinda beklet ve servis yap… Afiyet olsun

BEKLEMEK …

wings_of_time_1252793747
İyi’ki demedim keşke de demedim çünkü biliyorum ki bunlar şeytanın sözü. 
Yaralarım açıldı dertlerim çoğaldı açılan yarama çoğalan derdime 
Zaman ve Duâ sürdüm bekliyorum…
Mevlâna Celâleddin-i Rûmî

MANTAR PANE

100_2943

Mantari her haliyle severim… ama bu sekilde dahada bir lezzetli hale geldi mantar…. mantari normalde sevmeyen kizim bile bu görüntü karsisinda dayanamayip yedi hatta bitaneyle kalmayip iki tane yedi, sanirim onuda sonunda mantara alistiracagim  🙂

 

MANTAR PANE

 

MALZEMELER

500 gr. taze mantar

3 adet yumurta

biraz un

biraz galeta unu

tuz, nane, kirmizi toz biber ve karabiber

kizartmak icin yeterince siviyag

 

LL

 

YAPILISI

Mantarlari güzelce yikayalim ve bir kagit havlu yardimi ile biraz kurulayalim. Bir kaba mantarlarimizi alalim ve biraz un serpistirerek kabi sallayip mantarlarin her yerlerine un gelmesini saglayalim. Yumurtalarimizi kaseye kirip tuz ve biraz baharatlardan ekleyip catal yardimi ile cirpalim. Bir tabaga galeta unumuzdan koyalim ve mantarlarimizi önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulayip kizgin bol yagda kizartalim        ( ama ocagin en yüksek atesinden 2 ayar düsük olan ateste kizartilacak ) ve kagit havlu serdigimiz bir servis tabagina güzelce kizarmis mantar panelerimizi alalim ve yaninda tartar sosu ile servis yapalim… Afiyet olsun

Not :  Mantarlar kizarirken ortalik fazla batmasin diye ya bir koruma kapagi kapatin tencerenize yada fritöz’de kizartin .

 

Tartar sosu tarifi :

Bunun icin 4-5 adet kornison tursuyu cok ufak dograyin ve kaseye koyun 1 su b. yogurt ve 2 yemek k. mayonez ekleyin 1 dis sarmisak veya 1 tatli k. sarmisak tozu ekleyin, 1 yemek k. nane vede tuzunu ekleyip güzelce karistirin ve Pane Mantarin yaninda servis yapin.