KIYMALI KASARLI KREP

13162272_1286322224730295_1173828728_n

Selamun aleyküm canlar..

Yine iftar sofralarinizi süsleyecek muhtesem bir lezzet ile geldim bizim ev halki bayiliyor Kiymali Kasarli krepe sizlerde mutlaka deneyin pisman olmassiniz 😉

 

KIYMALI KASARLI KREP

MALZEMELER

3 yumurta

2 bardak süt

tuz

ve un

 

besamel sosu icin:

2 yemek k. tereyagi

2 yemek k. un

2 su b. süt

tuz, karabiber

 

kiymali harci icin:

250-300 gr. kiyma

2 adet kuru sogan

1 tatli k. domates salcasi

1 tatli k. biber salcasi

bir tutam maydanoz

2-3 yemek k. siviyag

tuz, karabiber, kirmizi pulbiber

 

kasar rendesi

13140723_1286322241396960_1396768168_n

YAPILISI

Öncelikle krep hamuru icin yumurtalari bir kaba kirin ve biraz cirpin sonra sütünü ve tuzunu ilave edip cirpmaya devam edin simdi azar azar un ilave ederek cipmaya devam edin tahin kivaminda oldugu zaman hamur hazir. Simdi teflon veya yapismaz bir tavayi biraz siviyag ile yaglayin tavayi kizdirin ve 1 kepce hamurdan tavaya dökerek tavayi saga sola cevirerek her yerine ince ve esit miktarda yayin hamuru ve iki tarafinida kizartip servis tabagina alin bütün hamur bitene kadar ayni isleme devam edin. Simdi ic harcini hazirlayin bunun icin kiymayi bir tencereye alin ve kavurun, tamamen kavrulan kiymaya ince dogranmis sogani ve siviyagi ilave edin ve kavurmaya devam edin diger malzemeleride ekleyip biraz daha kavurup kenara alin harci. Simdi besamel sos icin tereyagini ufak bir tencereye alin yag eriyince ununu ilave edip biraz kavurun rengi dönmicek sekilde sonra sütünü ilave edin ve hizla cirpin tuzunu ve karabiberinide ilave edip bunuda kenara alin.

Simdi krepten bitane tezgaha serin üzerine biraz besamel sostan sürün ve kiymali harctan her yerine esit sekilde yayin rulo seklinde sarin ve firin kabina yerlestirin. Bütün krepler bitene kadar ayni islemi tekrarlayin. Kalan besamel sostanüzerlerine sürüp kasar rendesi serpin ve 220 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisirin sicak sicak servis yapin… Afiyet olsun

 

 

 

Reklamlar

PEYNIRLI ACMA

12499290_1218071191555399_1901259203_o

‎”Küle döndüysen, yeniden güle dönmeyi bekle. Ve geçmişte kaç kere küle dönüştüğünü değil, Kaç kere yeniden küllerin arasından doğrulup Yeni bir gül olduğunu hatırla”… (Hz.Mevlana)

Selamun Aleyküm degerli dostlarim zaman öyle cabuk gecip gidiyorki neler neler yasiyor insanoglu bu hayatta. Her insanin bir derdi var kiminin cok kiminin az kimi cok yanar kimi az yanar atesin derecesi olurmu bilmem ama ne kadar büyük olursa insani o kadar cabuk küle cevirir Rabbim dert veripte derman aratmasin insallah. Eger sunu idrak edebilirsek zaten hic bir sikintimiz kalmayacaktir ”Bu dünya fani bu dünya bir imtihan dünyasi” bunu bilelim ve sadece bana Allah yeter diyelim iste o an bütün dertlerimiz biter. Unutmayalimki atesi söndüren sudur ( abdesttir) Külü güle cevirende Namazdir gülün evi mis gibi kokusuyla sarmasida Kuran’la mümkündür. Rabbim dogru yoldan onun yolundan ayirmasin bizleri insallah.

Gelelim bu muhtesem acma tarifimize mutlaka yapip haftasonu kahvalti sofralariniza senlik katin, hepinize huzurlu mutlu haftasonlari diliyorum canlar 🙂

PEYNIRLI ACMA

Malzemeler

 3 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta ( sarları ayrılacak üzeri için )

3 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yas maya

alabildiği kadar un

arasına tereyağı veya margarin

içi  için: Peynir ve maydanoz

acma

peynacma

YAPILISI

Öncelikle maya ilik süt ve sekeri bir kaba alalim ve üzerini örtüp 10 dakika bekletelim bu mayayi aktiflestirecektir. Daha sonra un haric diger malzemeleride ekleyip elimizle karistiralim yavas yavas ununuda ilave (1 kiloyu biraz geckin un giriyor) edip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurup 1 saat kadar mayalandirin. Mandalina büyüklügünde bezeler alin ve her bezeye 1 cay kasigi tereyagi koyup elinizle pasta tabagi büyüklügünde acin ve ic harcindan her yerine serpin ve rulo seklinde sarin biraz daha elinizle uzatip iki ucunu birbirine baglayip acma sekli verin yagli kagit serilmis tepsiye yerlestirip üzerine yumurta sarisi sürün önceden isitilmis 220 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisirip servis yapin… Afiyet olsun

12674989_1218071178222067_1342320679_o

 

GALA (CALLA ) ÇİÇEĞİ TATLISI

 

image

Selamun Aleyküm değerli Dostlarım

Bugün sizlerle yapımıda tarifide tamamen bana ait olan bir Tatlı tarifi paylaşmak istiyorum. Daha öncede tarifi bana ait olan Yasemin çiçeği tatlısını yapıp paylaşmıştım oda daha sonra fenomen haline gelmişti internette, bu tatlımında çoook sevileceğine eminim.

Hadi bakalım tarifi benden yapması sizden 😉

GALA ( CALLA ) ÇİÇEĞİ TATLISI

Malzemeler

150 gr. Margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 su bardağı irmik

1 yumurta

1 fiske tuz

1 tatlı kaşığı sirke

1 portakal kabuğu rendesi

2,5-3 su bardağı kadar un

1 paket vanilya şekeri

1 paket kabartma tozu

+ 1 yemek kaşığı kakao

Şerbeti için :

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

3-4 damla limon

image.png

 

image.png

Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için suyu ve şekeri bir tencerede kaynatın limon sıkıp altını kısın ve 15-20 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.

Bir kapta bütün malzemeleri karıştırın ve iyice yoğurun iki parçaya ayırın ve bir parçasına kakao ekleyip tekrar kakaoyu yedirene kadar yoğurun.

 

Şimdi sade olan hamuru 4-5 mm inceliğinde merdane ile açın ve kalp kurabiye kalıbı ile kesin ve kakaolu hamurdan bir parça alın uzunlamasına yuvarlayıp kalp şeklindeki hamurun ortasına yerleştirin ve resimde gördüğünüz şekilde kapatıp gala çiçeği görüntüsü elde edin tepsiye yerleştirin

image.png

ve önceden ısıtılmış   175 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin fırından çıkan tatlıya soğuk şerbeti dökün ve tamamen şerbetini çekip soğuyunca tatlınızı servis yapın… Afiyet olsun

image.png

Birazınıda cevizli yaptım alttaki resimde görüldüğü gibi 😊

image.png

 

 

KIYMALI PATATESLI MUSKA BÖREGI

12736755_1218070788222106_673156893_o

Yine cok güzel bir tarifle karsinizdayim, cok pratik ve leziz bir börek mutlaka deneyin.

Evinizden Huzur, Mutluluk, Saglik…. Sofralarinizdan Bereket eksik olmasin hayirli nurlu günler dilerim Dostlarim 🙂

 

KIYMALI PATATESLI MUSKA BÖREGI

MALZEMELER

5 adet yufka

350-400 gr. kiyma

1 adet sogan

3 adet orta boy patates

1 tatli k. domates salcasi

tuz, karabiber, pulbiber ve nane

Sosu icin:

2 adet yumurta

100 gr. tereyagi veya margarin

1 sise soda

1 kasik yogurt

biraz tuz

cats

YAPILISI

Öncelikle ic harcini hazirlayin bunun icin ince dogranmis sogani biraz siviyagi ile kavurun ve kiymayi ekleyip kavurun daha sonra rendelenmis patateside ilave ederek biraz daha kavurmaya devam edin en son salcasini ve baharatlarini ekleyip bir iki daha karistirdiktan sonra kenara alin. Simdi sos malzemelerinin hepsini bir kapta iyice cirpin. Simdi yufkayi tezgaha alin ve her yerine sostan sürün ve uzunlamasina 6 serit halinde kesin uclarina ic harcindan koyup muska seklinde sarin ve firin tepsisine yerlestirin bütün yufkalar bitene kadar ayni islemi tekrarlayin üzerine sostan kaldiysa sürün eger yoksa cirpilmis yumurta sürün ve susam cörekotu serperek 220 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisirin ve servis yapin…Afiyet sifa olsun

12695667_1218070801555438_189648177_o

YAG CEKMEYEN PUFIDIK PISI

12483300_1196743187021533_47762438_o

Selamun Aleyküm güzel kardeslerim…

Bugün sizlerle cok kolay hemde cok leziz pufidik pufidik kabaran bir pisi tarifi vermek istiyorum simdiye kadar yaptiginiz pisileri unutturacak hem kolay hemde nefissss bir tarif bu anliyacaginiz ezber bozan cinsten 😉

o zaman haydi gecelim tarifimize..

 

YAG CEKMEYEN PUFIDIK PISI

 

MALZEMELER

1 adet yumurta

1/2 su b. yogurt

1/2 su b. süt

1 paket kabartma tozu

1 tatli kasigi tuz

3 su b. un

Ici icin:

beyaz peynir ve maydanoz

cats2

YAPILISI

Süt. yumurta, yogurt ve tuzu bir kapta iyice cirpin sonra kabartma tozu ve unu ekleyerek iyice yogurun ve hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Bu esnada beyaz peyniri rendeleyin veya ezin icersine incecik kiyilmis maydanozu ekleyip kenara alin. Simdi hamuru iki esit parcaya bölün ve beze yapin. her iki bezeyide yuvarlak tepsi büyüklügünde acin yani ne cok ince olacak nede cok kalin. Acilan hamurun birine ic malzemeyi yayin ve diger hamuru üzerine kapatin. Su bardagi ile veya daha kücük olsun isterseniz cay bardagi ile kesin ve bol yagda kizartip servis yapin…

Afiyet sifa olsun

cats

Not: Kizartirken cok fazla sismesine izin vermeden diger tarafini dönderin yoksa daha sonra dönderemessiniz 😀

 

 

1 HAMURDAN CESITLI SEKERLI CÖREKLER

10961776_1005258962836624_479443154_n

Ağaç ne kadar yüksek olursa olsun,yaprakları yine de yere düşer…

Ne kadarda güzel ve dogru bir söz öyle degilmi Dostlarim. Yani bir insan mal varligi her ne kadar fazla olursa olsun her ne kadar yüksek mevki sahibi olursa olsun insanlara asla tepeden bakmamali, sonucta ne olursak olalim nasil olursak olalim gidecegimiz yer aynidir! Bu dünyadaki sahip olduklarimizin bizlere ayit olmadigini ve Ahirete ancak iyi amel ve ibadetlerimizle gidecegimizin bilincinde olmayi ve ona göre yasamayi Rabbim hepimize nasip etsin.

Hepinize huzurlu mutlu bir hafta diliyorum ve müsadenizle bu lezizmi leziz tarife gecmek istiyorum, bu tarifi Abdullah Sezgin ustadan görüp hemen deneyeyim dedim ve sonuc gercekten muhtesem oldu bizim ev halki bayildi en güzelide bu tariften cesit cesit cörekler yapma imkani olmasiydi hani bi misafiriniz geldiginde elinizi bir hamurdan digerine sokmak yerine tek hamurla isi cözebilir ve misafirlerinize lezzetli ikramlarda bulunabilirsiniz e o zaman haydi tarife buyrun 😉

10933142_1005259096169944_877007435_n

1 HAMURDAN CESITLI SEKERLI CÖREKLER

1 kilo un

250 gr. margarin

250 gr. seker

3 yumurta

50 gr. yas maya

1 paket vanilya

1 cay k. mahlep

Üstü icin : 2-3 yumurta sarisi

10955925_1005259039503283_725675360_n

Bursa Lokumu icin ic malzeme:

1 cay b. tahin

1/2 cay b. seker ( istege bagli artirilabilir)

hindistancevizi

kavrulmus findik ici veya ceviz ici

10965820_1005259116169942_1254554498_n

Cikolatali Ay icin ic malzeme:

Sürme cikolata (sarelle)

kavrulmus findik ici

 

Poncik icin ic malzeme:

cilek receli ve hindistan cevizi

 

YAPILISI

Öncelikle unu bir kaba bosaltin ve ortasini acin ve hamur malzemelerinin tümünü bu havuza ekleyin ve önce ortadaki malzemeleri maya eriyene kadar elinizle karistirin sonra unu yavas yavas ortaya alarak hamuru güzelce yogurun ve 1 saat mayalanmaya birakin.

Simdi hamuru üc esit parcaya ayirin ve beze yapin Bursa lokumu icin hamuru oklava yardimi ile yarim cm kalinliginda uzunlamasina acin  ve tahin seker karisimini üzerine sürün her yerine biraz hindistan cevizi ve biraz findik veya ceviz ici serpistirip rulo seklinde sarin ve bicak yardimi ile 2 cm kalinliginda kesin ve ic kismi görünecek sekilde tepsiye dizin üzerine yumurta sarisi sürüp 220 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisirin.

Cikolatali ay icin ayirdiginiz hamuru tekrar 2 parcaya ayirin ve her bir parcayi yuvarlak sekilde acin ve 6 adet pizza dilimi seklinde ücgen parca kesin diger hamurada ayni islemi yapin ve her parcaya biraz sarelle ve findik ici koyup ay seklinde sarin ve üzerine yumurta sarisi sürüp ve findik ici serpistirip önceden isitilmis 220 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pisirin.

Poncik icin ayni cikolatali aydaki islemi yapin ve ücgenlere recel ve hindistancevizi koyup bu sefer ay seklinde degilde tombik sigara böregi gibi sarin ( malesef bunun detayli resmi yok ama yinede resimde belli oluyor sekli) ve tepsiye dizip üzerine yumurta sarisi sürüp önceden isitilmis 220derecede üzeri kizarana kadar pisirin.

Nefis Cörekleriniz servise hazirdir… Afiyet olsun

 

 

 

YAĞ YAKICI IKSIR

2015-10-22-19-13-25-356

Selâmün aleyküm değerli Dostlarım

Şimdi sizlerle müthiş yağ yakıcı metabolizmayı hızlandırıcı bir çay tarifi paylaşmak istiyorum ben diyetimin yani sıra bu çayı da içerek 3 günde 1,700 kg verdiğim doğrudur hatta arkadaşlarım da uygulayarak kilo verdiler. Yalnız şunu belirtmek isterimki bu namıdeğer iksiri 3 gün kullanıp 4 gün ara vermek şartıyla kullanmalı.

Geçelim iksirin yapılışına

YAĞ YAKICI IKSIR

1 adet yeşil limonun suyu

1 yemek kaşığı yeşil çay

1 tatlı kaşığı acı toz biber veya pulbiber (kesinlikle acısı yakmali)

500 ml. Kaynar su

Bütün malzemeleri karıştırıp 10 dakika demlenmeye birakiyoruz ( kaynatilmicak) sonra süzüp yemeklerden 10 dakika sonra soğuk bir şekilde birer bardak içilecek… Hepinize tartida bol eksiler diliyorum 😉


Çoban ve Elma Ağacı

elmaagaci

Çoban ve Elma Ağacı

Yaşlı çoban sürüsünü otlatmak için yaylaya çıktığında tepeye yakın bir elma ağacının altında dinlenir ve eğer mevsimiyse, onunla konuşarak:

“Hadi bakalım evladım, derdi. Bu ihtiyarın elmasını ver artık”.

Ve bir elma düşerdi, en güzelinden, en olgunundan. Yaşlı adam sedef kakmalı çakısını çıkartarak onu dilimlere ayırır ve küçük bir tas yoğurtla birlikte ekmeğine katık ettikten sonra, babasından kalan Kur’an’ını okumaya koyulurdu.

Çoban, bu ağacı yirmi yıl kadar önce diktiğinde sık sık sular, bunun için de büyükçe bir güğüme doldurduğu abdest suyundan geriye kalanı kullanırdı. Elma ağacının kökleri, belki de bu sularla kuvvet bulmuş ve kısa sürede serpilip meyve vermeye başlamıştı. Çoban o zamanlar henüz genç sayıldığından şöyle bir uzandı mı en güzel elmayı şıp diye koparırdı. Fakat aradan geçen bunca yıl içinde beli bükülüp boyu kısalmış, ağacınkiyse bir çınar gibi büyüyüp göklere yükselmişti. Ama boyu ne olursa olsun, ağaç yine de yavrusu değil miydi? Onu bir evlat sevgisiyle okşarken :

“Ver yavrum, derdi, gönder bakalım bu günkü kısmetimi.”

Ve bir elma düşerdi hiç nazlanmadan, yıllar boyu hiçbir gün aksamadan.

Köylüler, uzaktan uzağa gözledikleri bu hadiseyi birbirlerine anlatıp yaşlı çobanın veli bir zât olduğunu söylerlerdi.

Yaşlı adam, ağacın altında dinlenip namazını kıldığı bir gün, yine elmasını istedi. Ancak dallar dolu olmasına rağmen nedense birşey düşmemişti. Sonra bir daha, bir daha tekrarladı isteğini. Beklediği şey bir türlü gelmiyordu. Gözyaşları, yeni doğmuş kuzuların tüylerini andıran beyaz sakalını ıslatırken, ağacın altından uzaklaşıp koyunların arasına attı kendini. Yavrusu, meyve verdiği günden bu yana ilk defa reddediyordu onu. İhtiyar çobanın beli her zamankinden fazla bükülmüş, güçsüz bacakları da vücudunu taşıyamaz olmuştu. Hayvanlarını usulca toplayıp köye doğru yöneldiğinde, aşağıdaki caminin her zamankinde daha nurlu minarelerinden yankılanan ezan sesiyle irkildi birden. Yeniden doğmuştu sanki çoban. Birşey hatırlamıştı.

Çocuklar gibi sevinerek ağacın yanına koştu ve ona şefkatle sarılırken :

“Canım” dedi, hıçkırıp ağlayarak.

“Benim güzel evladım, mis kokulum. Şu unutkan ihtiyarı üzmeden önce neden söylemedin, bu günün Ramazan’ın ilk günü olduğunu ?”

IFTAR MENÜSÜ 3

iftar3

“Sayılı günler içinizden kim hasta yahut seyahatte olursa başka günlerde tutsun. Gücü yetmeyenlere de bir yoksulu doyuracak fidye gerekir. Fakat kim gönül rızasıyla hayır işlerse, bu kendisi için daha iyidir. Ve oruç tutmanız eğer bilirseniz, sizin için daha hayırlıdır.”

Bakara 184

IFTAR MENÜSÜ 3

  1. Mercimek Corbasi 
  2. Tavuk Haslama 
  3. Salcali Acili Bulgur Pilavi 
  4. Lokum Kekcikler 

İftar Vaktinde Yapılacak Dua

Allahümme leke sumtü ve bike amentü ve aleyke tevekkeltü, sübhaneke ve ala rızkıke eftartü veli savmel’ ğadin min şehri ramazane nev eytü fağfir li ma kaddemtü vema” ahhertü. “

Manası:

“Allah’ım! Senin için oruç tuttum, sana inandım, sana dayandım, senin verdiğin rızıkla orucumu açtım. Yarının orucuna da niyet ettim, benim geçmiş ve gelecek günahlarımı bağışla.”

KURBAN BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN

kurban

Vesile olalım kardeşliğe ve barışa. Yorulalım hepimiz yarınki uğraşa. Tat alalım, varalım yüce Allah”a. Erişelim birlikte nice bayramlara. Mübarek kurban bayramınızı en içten dileklerimle kutlarım.
Kurban Bayramı gününde neler yapmalıyız ? Kurban Bayramı’nın olduğu gün yapılması sevap sayılan bazı ameller şu şekilde derlenmiştir.
1) Namaza gitmeden önce misvak kullanmak.
2) Boy abdesti almak.
3) Güzel bir koku sürünmek.
4) Kirli olmayan, temiz ve helâl elbise giymek.
5) Bayram sabahı erken kalkmak.
6) Kurban Bayram’ında imsak vaktinden başlayıp bayram namazını kılıncaya kadar oruçlu gibi, orucu bozan şeylerden uzak durmak.
7) İlk yediği şey kurban eti olsun diye yemeği namazdan sonraya tehir etmek. Peygamber Efendimiz (s.a.v.) kurbanın ciğerini yemeyi severdi.
8) Mümkse namaza yürüyerek gitmek.
9) Namazdan sonra başka bir yoldan dönmek.
10) Çevredeki insanlara karşı daha hoşgörülü davranmak.
11) Çok sadaka dağıtmak.
12) Allah bizden ve sizden kabul buyursun yani “Tekabbelallâhü minnâ ve minküm” diyerek akraba,eş, dost komşu ve sevdiklerine duâ etmek ve onlarla musâfaha etmek.
13) Kurban Bayramı namazına giderken yolda sesli tekbir getirmek.