KOKOSTAR MUFFIN ( BOUNTY MUFFIN )

100_3404

Arkadaslar yani bu kadarmi leziz olur bir muffin…. cok ama coook lezzetli bir muffin oldu, hemde cok pratik nasil basladim ve ne zaman bitti ben bile anlamadim, bizim ufakliklarda bayildilarrrr…. Anne bu muffini hep yap dediler, mutlaka yapacam cocuklar siz hic merak etmeyin böyle bir lezzet hic yapilmazmi canimmm  🙂

Bounty severler mutlaka bu muffini yapmalisiniz  benden demesi sizden denemesi  😉

 

KOKOSTAR MUFFIN ( BOUNTY MUFFIN )

 

12 adet Muffin cikiyor

 

MALZEMELER

Keki icin :

2 adet yunuta

1 su bardagindan 1 parmak eksik tozseker

100 gr. margarin ( oda sicakliginda )

1 cay b. süt

3 tepeleme yemek k. pasta kakaosu

1 su b. un

2 paket vanilya sekeri

2 cay k. kabartma tozu

 

Dolgusu icin :

4 yemek k. pudra sekeri

4 tepeleme yemek k. hindistan cevizi

2 paket vanilya sekeri

100 gr. mascarpone veya labne peyniri

2 yemek k. süt ( dolu dolu olmasin )

 

Üzeri icin :

200 gr. bitter cikolata veya hazir glasur

koko100_3392100_3397

YAPILISI

Öncelikle yumurta, seker ve yumusamis margarini bir kaba alip mikserle 1-2 dakika cirpiyoruz, ardindan sütü ilave edip bir kez daha cirpiyoruz kalan kek malzemelerinide ekleyip 1-2 daha cirpiyoruz. Ayri bir kaseye dolgu malzemelerinin hepsini koyup elimizle güzelce yoguruyoruz. Simdi 12 lik bir muffin kalibina muffin kagitlarimizi yerlestiriyoruz ve kekimizden tepeleme birer yemek kasigini kagitlara dolduruyoruz, simdi dolgudan elimizde hafif yuvarlayarak kek hamurunu ortasina yerlestiriyoruz ve kalan kekimizi her birinin üzerine esit sekilde paylastiriyoruz ve önceden isitilmis 160 dereceli firinda yaklasik 30 dakika pisiriyoruz… kürdani kenarindan batirip kontrol ediyoruz temiz cikarsa firindan aliyoruz muffinleri ve sogumaya birakiyoruz. Bu arada cikolatamizi benmari usulü eritiyoruz ve soguyan muffinlerin üzerine sürüyoruz ve soguduktan sonra servis yapiyoruz….. Afiyet olsun

 

 

 

 

TAVUKLU BROKOLI GRATEN

100_3380

Yani yine enfes bir yemegi sizinle paylasmak istiyorum degerli arkadaslarim, gercektende mükemmel lezzeti ile o bol kalorili peynirli, besamel soslu kremali gratene tas cikardi diyebilirim benim yapmis oldugum ve tamda diyete uygun bir yemek olan Tavuklu Brokoli Graten…. yani eger hafif beslenmek ve kilo vermek ayni zamandada damak tadinizi bozmak istemiyorsaniz isteee size tavsiye edebilecegim mükemmel bir lezzet deneyin inanin pisman olmiyacaksiniz….

 

TAVUKLU BROKOLI GRATEN

 

MALZEMELER

2 adet tavuk gögsü

1 adet iri boy sogan

1 adet ( 500 gr.) brokoli

1 adet mantar konserve ( yada 500 gr. taze mantar )

tuz, karabiber, kekik, nane ve biberiye

 

sosu icin :

1/2 litre su

1 yemek k. un

1 adet sebze bulyon veya sebzeli cesni

tb

100_3376

YAPILISI

Öncelikle tavuk etlerini küp seklinde dograyin ve teflon tavada yagsiz olarak pisirin ve hafif kizarmasini saglayin. Soganlari iri iri dograyin ve mantarlarla birlikte 1 yemek k. siviyagda ayri bir tavada kavurun ve tuzunu ve biraz baharatlardan ekleyin ve karistirip kenara alin. Brokoliyi cok az suyla hafif haslayin. Simdi bir borcama önce tavuk etlerini yerlestirin üzerine mantarli sogan karisimini yayin ve bunun üzerinede brokolileri yerlestirin. Kücük bir tencerede sosunu hazirlayin bunun icin suyu unu ve sebze bulyonu tencereye ilave edin ve cirpma teli ile karistirarak ocagin üzerine alip kaynamasini saglayin, bu sosuda borcamdaki tavuklu sebzelerin üzerine yayin üzerini istatilmis bir yagli kagit ile kaplayip önceden isitilmis en yüksek dereceli firina verin ve yaklasik yarim saat pisirin ve servis yapin…. Afiyet olsun

 

FRAMBUAZLI CIKOLATALI YAS PASTA

100_3307

Iste size harika bir pasta tarifi arkadaslar, cikolata ve frambuaz birbirine bu kadarmi yakisir canimmm… ben diyette oldugum icin pek yemedim ama bizim cocuklar ve esim sildi süpürdüler… hem cok pratik bir tarif hemde cooook lezzetli mutlaka deneyin….

 

FRAMBUAZLI CIKOLATALI YAS PASTA

 

MALZEMELER

1 adet sade pasta tabani ( veya kendinizin yaptigi )

 

Cikolatali kremasi icin :

2 su b. süt

1 su b. seker

3 yemek k. un

2 adet yumurtanin sarisi

100 gr. bitter cikolata

2 yemek k. pasta kakaosu

2 yemek k. siviyag

1 paket vanilya sekeri

 

ici icin :

1 kase dondurulmus frambuaz

1 cay b. kiyilmis bitter cikolata

 

üzeri icin :

1 kutu hazir sütlü pasta cikolatasi ( mikrodalgada eritilenlerden ) helle schoko glasur

ve 10-12 adet frambuaz

 

YAPILISI

Öncelikle cikolatali krema malzemelerini vanilya sekeri ve cikolata haric bir tencereye alip iyice cirpalim ve ocagin altini yakalim cirpma teliyle sürekli karistiralim ve orta sicakliga gelince cikolatasini ilave edelim sonra sürekli karistirarak kaynayip göz göz olana kadar pisirelim ve kenara alip vanilya sekerini ilave edip mikserle 5 dakika cirpalim ve sogumaya birakalim. Bu arada kelepceli bir pasta kalibina kekin birinci katini yerlestirelim ve sekerli sütle islatalim sonra cikolatali kremanin yarisini üzerine döküp düzleyelim simdi frambuazlarin yarisini üzerine döseyelim ve kiyilmis cikolatanin yarisinida frambuazlarin üzerine serpistirelim ve pastanin ikinci katini üzerine yerlestirip ayni islemi bu kattada yapalim en son katini da yerlestirip tekrar sütle islatip bu sekilde buzdolabinda iki saat bekletelim. Simdi pastamizi kaliptan cikarip servis tabagina yerlestirelim ve hazir cikolatayi mikrodalgada eritip pastamizin her yerine esit sekilde yayalim ve frambuazlarla ve kiyilmis cikolata ile süsleyip en ( az iki saat ) bir gece buzdolabinda bekletip servis yapalim… Afiyet olsun

 

TAVUK SINITZEL

100_3329

Ben tavuk sinitzeli but etinden yaparim genelde bu sekilde daha lezzetli oluyor, tabi bu sekilde biraz daha zahmetli ama olsun buna degiyor disardan aldiklarimizin nasil yapildigini bilemiyoruz o yüzden en iyisi imkanimiz varsa kendimiz yapalim dimi arkadaslar  😉

 

TAVUK SINITZEL

 

MALZEMELER

8 adet tavugun budunun baget kismini kesdim ve kalca kisminin etini siyirdim ( bagetleride firinda tavuk icin kullanacam )

2 adet yumurta

1-2 su b. galeta unu

tuz

Kizartmak icin yeterince siviyag

 

ts

YAPILISI

Tavuklari teker teker temiz bir posetin icine koyup et döverle inceltebildigimiz kadar inceltiyoruz sonra her birini yeteri kadar tuzlayarak üst üste koyuyoruz ve yaklasik 1 saat dinlenmeye birakiyoruz ( bir gün önceden yaparsaniz bu islemi ve buzdolabina kaldirirsaniz daha lezzetli oluyor ). Yumurtayi ve galeta ununu ayri tabaklara koyup hazir hale getiriyoruz, siviyagimizi tavamiza koyup ocagin altini yakip kizdiriyoruz tavuklarimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayip kizgin yaga koyuyoruz sonra ocagin altini orta dereceye alip yavas yavas her iki yüzüde kizarana kadar pisiriyoruz ve kagit havlu serilmis bir servis tabagina aliyoruz sicak sicak servis yapiyoruz …. Afiyet olsun

KÜRDANDA BALIK

100_3330

Selamun Aleyküm Degerli Dostlarim,

yine tariflerim bayaa birikti sayfamla pek ilgilenemez oldum hem ev hanimi olup hem calismak bayaaa zor oluyor ama ben yinede sayfamdan vazgecemiyorum böyle biriktirip biriktirip yayinlarim artik  tariflerimi  😉

Hani bu ara diyetteyim ya oglusumunda azicik fazlaligi var dedimki oglusum hadi bak ben diyet yapiyorum sende bana katil hem yanima arkadas ol hemde sende forma gir, tabi oglum hemen bunu kullanayim dedi ve kilo verirsem bana ne alacan annecigim dedi  🙂  bende hadi sana söz sen ver ben ne istersen alirim dedim anlastik bakalim ne kadar dayanacak  🙂

Oglumda  bende baligi cok severiz diyet yaparkende mutlaka balik tüketmek gerek zaten normaldede en az haftada 1 kere balik yemek cok saglikli biliyorsunuz fakat malesef bende, ve atrafimda gördügüm kadariyla hemen hemen herkes baligin kizartmasini tercih ediyor, eeee simdi diyette olunca kizartma olmaz, peki ne yapsam dedim önce izgara diye düsündüm sonra bugulama yapayim dedim sonrada degisik biseyler yapsam diye düsünürken aklima bu sekilde yapmak geldi, iyikide gelmis bizler bu haliyle cok sevdik baligi sizlerede tavsiye ederim…

Simdi gelelim tarife…

 

KÜRDANDA BALIK

MALZEMELER

6 adet balik fileto ( ben buzluktan kullandim ) alaska seelacks filets

3-4 dilim kasar peyniri

2 adet domates

2 adet sivri biber

tuz, karabiber, varsa balik baharati ( sart degil )

100_3318

YAPILISI

Öncelikle baliklarin buzunun cözülmesini bekliyoruz ( eger buzluktan ise ), sonra tuzunu karabiberini ve varsa baharatini ekleyip güzelce harmanliyoruz ve yarim saat kadar dinlendiriyoruz. Simdi baliklari ortadan enlemesine ikiye bölüyoruz ve arasina peynirden kesip koyuyoruz ve baligi rulo seklinde sarip kurdan batiriyoruz bu sekilde balik bitene kadar devam ediyoruz ve tepsiye yerlestiriyoruz, her bir baligin kürdaninin üzerine bir dilim domates ve biber saplayip en son ufacik tereyagi parcalari yerlestirip kizgin firina veriyoruz  ve 250 derecede pisiriyoruz… sicak sicak servis yapiyoruz… Afiyet olsun

CILEK SOSLU PASTA

1363117874390

Canim teyzem harika bir pasta yapmis cilek soslu kremali hmmm nefissss… oda annem gibi cok marifetlidir eeee nede olsa bacisi… bende yandan yöreden kapmisim biseyler… iste simdi size teyzemden bir tarif paylasacagim…ellerine saglik teyzosum  😉

 

CILEK SOSLU PASTA

 

MALZEMELER

Keki icin :

2 adet yumurta

1 cay b. seker

1 cay b. süt

1 cay b. siviyag

1/2 paket kabartma tozu

1/2 paket vanilya sekeri

aldigi kadar

 

Kremasi icin :

2 kutu sivi krema ( yani 400 ml. )

1 schmand ( labne peyniri )

2 paket vanilya sekeri

2 paket krema sertlestirici

 

Süslemek icin : püre haline getirilmis cilek receli

 

YAPILISI

Kek icin olan malzemelerden aldigi kadar un ilave ederek kek kivaminda bir hamur cirpiyoruz ve yaglanmi unlanmis tart kalibina döküp önceden isitilmis 180 dereceye ayarli firinda pisiriyoruz ve sogumaya birakiyoruz. Diger yandan sivi kremayi bir kaba aliyoruz krema sertlestirici ve vanilya sekerini ekleyip koyulasana kadar mikserle cirpiyoruz ve schmandi ekleyip tekrar karistiriyoruz. Sogumus olan kekimizi kalibindan servis tabagina ters cevirip krema ile boslugunu dolduruyoruz ve üzerini cilek receli ile diledigimiz sekilde süsleyip buzdolabinda biraz bekletip servis yapiyoruz… Afiyet olsun

 

 

 

PATATES PÜRELI EKMEK ÜSTÜ ( ERDÄPFELKAS )

100_3288

Selamun Aleyküm arkadaslar simdi size yayinlayacagim tarif, avusturyaya ait ve genelde cok tüketilen bir ekmek üstü cesidi… benim cocuklarda cok seviyorlar anne cok özledik deyince hemen yapiyim ve sayfamdada paylasayim dedim…

Kahvaltiya gelen misafirlerinizede ikram edebileceginiz cok lezzetli bir tarif mutlaka deneyin  😉

 

PATATES PÜRELI EKMEK ÜSTÜ ( ERDÄPFELKAS )

 

MALZEMELER

1 kilo patates

2 kutu schmand ( sauerrahm ) türkiyedekiler icin labne peyniri

2 adet büyük boy kuru sogan

tuz, karabiber

pp

YAPILISI

Patatesleri haslayip patates ezecegi ile iyice ezin, soganlari incecik dograyip veya rondodan gecirip patatese ekleyin ve güzelce karistirin. Schmandlarida ekleyip tuzunu ve karabiberini ayarlayip tekrar karistirip malzemeleri birbirine iyice yedirin… Ekmek dilimlerinin üzerine sürüp servis yapin… Afiyet olsun

 

NOT : Malzemeden geriye kalirsa kapali bir kutuda buzdolabinda 1 hafta saklayabilirsiniz.

ACILI KALP KANEPE

1361710888132

Hz. Aişe radiyallahu anha anlatıyor.”Rasullullah aleyhissalatu vesselam hücreme girmişlerdi. Atılmış bir ekmek parçası gördüler. Hemen onu alıp silerek yediler ve :” Ey Aişe! Kerim olana ikram et.! (Yani kıymetli olan ekmeğe hürmet et.!) Zira şu ekmek, bir kavme netret edip kaçmışsa bir daha dönmemiştir.

 

Arkadaslar yine annemden güzel bir tarif… özellikle bayat ekmeklerinizi degerlendirebileceginiz bir tarif, Pazar kahvaltilarinizda sizde bu kalp seklinde olan kanepelerinizden sevdiklerinize ikram edin…

 

ACILI KALP KANEPE

 

MALZEMELER

1 adet ekmek

5-6 dal maydanoz

1 su b. beyaz peynir rendesi

1 tatli k acili biber salcasi

1 tatli k. kuru nane

1 dis sarmisak

tuz, karabiber

 

YAPILISI

Ekmek disindaki malzemelerin tümünü bir kapta karistirarak ezin. Ekmekleri ince dilimler halinde kesin, daha sonra bu dilimleri boydan capraz olarak bir daha kesip yan yana getirerek kalp sekli verin. Ekmeklerin üzerine hazirladiginiz karisimi sürün tepsiye yagli kagit serip ekmekleri üzerine yerlestirin ve önceden isitilmis 160 dereceli firinda 15-20 dakika pisirin sicak sicak servis yapin…. Afiyet olsun

 

 

 

FIRINDA ELMALI MUHALLEBI

1361969713415

Yine Annemden harika bir tarif… ellerine saglik canim anam

 

FIRINDA ELMALI MUHALLEBI

 

MALZEMELER

1 litre süt

1 su b. seker

3 adet yumurta

1 su b. un

2 tatli k. tarcin

7 adet elma

elmalari pisirmek icin ayriyetten 1 cay b. seker

yumurta aklarini cirpmak icin ayriyetten 1/2 cay b. seker

2-3 damla limonsuyu

ve bir fiske tuz

 

süslemek icin : cekilmis antep fistigi

 

YAPILISI

Elmalari soyup küp sekli dograyin ve tencereye alin, 1 cay b. seker ilave ederek biraz pisirin tarcini ekleyin biraz daha pisirin sonra firin kalibina elmalari dökün ve düzeltin. Diger yandan sütü, unu ve sekeri tencereye alin ve yumurtalarin sarisini ilave edip cirparak muhallebi kivamina gelene kadar pisirin bunuda elmalarin üzerine yayin, sonra yumurtanin aklarini 1/2 cay b. sekerle biraz cirpin 2-3 damla limon damlatin ve 1 fiske tuz serpin tekrar az cirpin ve muhallebinin üzerine bunuda yayin, 180 dereceye ayarli firinda üzeri hafif kizarana kadar pisirin ve sogumaya birakin… tamamen soguduktan sonra dilimleyin ve üzerini antep fistigi ile süsleyerek servis yapin…. Afiyet olsun

 

NOT : Dilerseniz bu tarifi kücük firin kaliplarindada yapabilirsiniz mesela suffle kalibinda veya firin sütlac güvecinde.

 

 

 

CEVIZLI TULUM PEYNIRLI BUGDAY SALATASI

100_3278

Diyet yaparken yediklerimizin bizi dogurmasina, hafif olmasina ve ihtiyacimiz olan vitaminleri almamiza dikkat etmemiz gerek… yoksa halsiz düseriz bitkin oluruz buda hastalanmamiza yol acar mazallah….. zayifliyalim derken sagligimizdan olmayalim….

Simdi sizinle paylasacagim tarifi sevgili Oktay ustanin cay saati kitabinda gördüm ve evet iste bu dedim, hem doyurucu hem protein ve vitamin acisindanda oldukca zengin bir salata dedim veee hemen hazirladim, inanin bana gercektende cok ama cok dogurucu ve cok lezzetli bir salata oldu…

Mutlaka deneyin….

 

CEVIZLI TULUM PEYNIRLI BUGDAY SALATASI

 

MALZEMELER

1 su b. bugday

3 adet yesil sogan

2 adet sivri biber

1 tutam maydanoz

2 corba k. tulum peyniri

1 cay b. iri dövülmüs ceviz

2 corba k. nar eksisi

3 corba k. zeytinyagi ( ben 1 corba k. kullandim )

1/2 limonun suyu ( yoktu tarifte ben ekledim )

tuz, karabiber

100_3273

YAPILISI

Bugdayi aksamdan islatiyoruz, suyunu süzüp iyice yikiyoruz sonra bolca suyla 20 dakika kadar hasliyoruz ve altini kapatip ocakta sogumaya birakiyoruz ve süzüyoruz. Sogani, biberi ve maydanozu incecik dogruyoruz ve bir kaba aliyoruz bugdayi da ekleyip üzerine nar eksisini, limonu, zeytinyagini, tuzu ve karabiberi ilave edip güzelce harmanliyoruz sonra servis tabagina alip üzerine ceviz ve tulum peyniri serpistirip servis yapiyoruz…. Afiyet olsun