KIRIM BAKLAVASI

PhotoGrid_1437638161505

Anacığımın ellerine sağlık muhteşem bir görüntü gerçekten. Şimdilik sadece görüntü ile yetiniyorum Allah nasip ederse bu haftasonu annemin yaninda olacağım o zaman inşallah tadinada bakarım o kadar özledimki anamin yemeklerini valla diyet miyet düşünmicem dalacam hepsine 😊

KIRIM BAKLAVASI

1kilo un

2 adet yumurta

1 paket margarin (250gr)

Cok az tuz aldığı kadar su

Kizartmak icin: sıvıyağ

Üzeri için: bolca iri kıyılmış ceviz

Şerbeti için : 2su b. Şeker 3 su b. Su

PhotoGrid_1437394646455

Yapılışı

Öncelikle şerbeti için su ve şekeribir tencerede kaynatın ve altını orta ayara alıp bir iki damla limon sıkıp yaklaşık 15 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.

Bu arada hamur malzemeleri ile kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoğurup buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın. Sonra hamuru 5-6 parçaya bölün ve oklava ile yufkadan biraz daha kalın açın ve oklavaya sarın sonra oklavayi çıkarın ve verev şekilde parmak eninde kesin sonra iç kısmını yukarı gelecek şekilde çevirip elinizle biraz açın bol yağda kızartın ve soğuk şerbete koyun diğerleri kizarana kadar bekletip şerbetten alın ve üzerine ceviz serperek servis yapın Afiyet olsun🍴

HATICE HALAMIN MUHTEŞEM POGACASI (PASTANE ACMASI TADINDA)

PhotoGrid_1437486217923-1

Selâmün aleyküm değerli Dostlarım…

Hatice halam ne yapsa ayrı bir lezzetli olur… biz izine geldiğimizde hatice halamgil istanbulda oturdukları için hep ilk durak onlar olurdu, ona geldiğimizde acaba bu sefer nasıl değişik birşey yapacak halam bize derdim.. ilk kurabiyeyi onda yedim ilk puddingli bisküvili pastayi onda gördüm hatta halamin yapışını hiç unutmuyorum o bisküvileri çikolatalı pudinge daldirip çıkarisini tepsiye tek tek itinayla dizmesini kurabiyelerin davul fırından yayilan miss gibi kokusunu hiç unutamam… Bu poğaçada inanılmaz lezzetli, diyorumya halamin her yaptığı ayrı bir lezzetliydi… Canım halam o günleri nasilda özlüyorum keşke hep öyle çocuk kalsaydım sana geldiğimde davul fırının başında kurabiyelerin pismesini bekleseydim ismail ve fatihin kavgalarini izleyip acaba kim kimi alt edecek diye gülüp eğlenseydim ne güzel olurdu….

Ben iyice geçmişe dalmadan tarife geçeyim en iyisi…

HATICE HALAMIN MUHTEŞEM POGACASI (PASTANE ACMASI TADINDA)

MALZEMELER

2 su b. Süt (ılık)

1 su b. Sıvıyağ

1 yaş maya

5 yemek k. Şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su b.)

PhotoGrid_1437631011696

Yapılışı

Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alın ve maya eriyene kadar elinizle karıştırın, unu yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoğurup mayalandirin. Sonra yumurta büyüklügünde bezeler yapin yaklaşık 20-22 adet oluyor her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp istediğiniz gibi yuvarlayin ve tepsiye dizin üzerine yumurta sarisi sürüp cörek otu ve susam serpistirin ve 220 dereceli firinda üzeri kizarana kadar pişirin… Afiyet olsun