PEREMEC

10173374_814623328566856_175004182_n

Yeni güne Bismillah…

Bugün yine cok güzel ve özel bir tarifle karsinizdayim, 11. YY. da orta asyada kazan tatarlari tarafindan yapilan cok özel bir yemek, bu güzel tarif canim annemden geldi. Her ne kadar yag mantisini andirsada üzerine gezdirilen soya sosu sayesinde bambaska bir lezzet cikiyor ortaya. Yani annemin söylemesine göre soya sosu bu yemegin özelligi…

Hadi bakalim tarif benden yapmasi sizden 😉

PEREMEC 

MALZEMELER 

Hamuru icin :

1 adet yumurta

1 su b. kaynar su

1 su b. süt

1 maya

1,5 yemek k. seker

1 tatli k. tuz

alabildigi kadar un

Ic harci : 

1/2 kilo kiyma

1 adet sogan

tuz, karabiber

Kizartmak icin: siviyag

Üzeri icin: Yogurt ve soya sosu

peremec1

YAPILISI 

Öncelikle ic harcini hazirlayin, bunun icin sogani cok ufak dograyin veya rendeden gecirin kiymaya ilave edin tuz ve karabiberde ekleyip karistirin. Simdi un ve yumurta haric hamur malzemelerini bir kaba alin ve mayayi elinizle eritin yumurtayida ekleyin ve elinizle cirpar gibi karistirin en son yavas yavas un ilave ederek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun. Hamurdan ceviz büyüklügünde bezeler yapin ve hemen mayalanmadan cay tabagi büyüklügünde acin ic harcindan ortasina koyup resimde görüldügü gibi büzdüre büzdüre kiymasi biraz görünecek sekilde kapatin, hamur bitene kadar bu isleme devam edin. Simdi siviyagi derin bir tavada kizdirin ve önce kiymasi görünen tarafi ile yaga koyun biraz o tarafi kizarinca diger tarafi dönderip tamamen kizartin peremecleri. Bir servis tabagina alip hemen peremiclerin üzerine birer yemek k. yogurt koyup birer tatli k. soya sosu gezdirip sicak sicak servis yapin… Afiyet olsun

10168455_814623291900193_1469869138_n

Reklamlar

5 thoughts on “PEREMEC

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s