HERSE ( BAYBURT )

1453412_720503317978858_900407897_n

Selamun Aleyküm dostlar…

Bu aralar Bayburtun meshur yemekleriyle devam ediyoruz bunlardan biride herse, herse keskeke benzer bir yemektir fakat tavuk etiyle yapilir Bayburtta…

Gecen gün Hatice yengeme gittigimde, hadi hacer gel herse yapakda yiyek dedi olur dedim hic hayir denirmi herseye 🙂 beraberce yapmaya basladik yarmada köy yarmasi olunca lezzet ikiye katlandi tabi, bi yandan herse yapilirken bende dur bekle foto cekmem lazim diye arada bi Hatice yengeyi sinir etmedim degil hani, ama sagolsun kendiside cok katkida bulunuyor bana bu konuda hic sesini cikarmadi taki sunum resmi icin masa örtüsü ve dekor  isteyene kadar 🙂 eee sende haaa dedi sadece sonra ama Hatice yenge sIk dururdu deyince dur getiriyim basimin belasi deyip hemen getirdi, uzun zamandir özlem duydugum herse’yi doya doya yedim müthis olmustu yengem ellerine saglik sen bitanesin…

 

HERSE ( BAYBURT )

 

MALZEMELER

1 kilo asurelik bugday ( bayburtta gendime derler )

4 tavuk budu

1 paket tereyagi

tuz

su

tt

YAPILISI

Öncelikle gendimeyi iyice yikayin ve düdüklü tencereye alin ve üzerine 6 litrelik düdüklü tencere nerdeyse dörtte ücünü su doldurun sonra üzerine tavuk butlarini ekleyip düdüklü tencerede yaklasik 45 dakika 1 saat arasi pisirin.

ttt

Daha sonra düdüklü tencereden butlari cikarip, tenceredeki gendimeye tereyaginin yarisini eritmeden ekleyin ve tuzunuda ekleyip büyük bir odun kasikla döve döve karistirin, bu arada tavuk etini kemiklerinden ayirin ve gendimeye ilave edin ve tekrar döve döve karistirin taki etler neredeyse kaybolana kadar, bu arada tuzunu kontrol edin eger azsa tuz ilave edin ve kivamini kontrol edin eger cok katiysa biraz daha kaynar su ekleyip karistirmaya devam edin. Daha sonra kalan tereyagini iyice kaynatin tortusu kizarana kadar sonra herse’yi servis tabagina koyup üzerinede tereyagi gezdirip servis yapin… Afiyet olsun

1385635_720503237978866_1216306055_n

Reklamlar

2 thoughts on “HERSE ( BAYBURT )

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s