ANNEM’IN POGACASI ( GUGUL )

963005_10201133158320677_2002590316_n

Selamun Aleyküm Kardeslerim…

Annem ben kücükken hep bu sekilde yapardi pogacalarini tarifi degisti ama sekli asla degismedi güzel annemin pogacalarinin…bizim Bayburtta gugul derler böyle tuzlu hamur islerine, annem yaptiginda kokusu bir alirdiki evi sormayin hemen firindan cikar cikmaz salataligi da yanina aldigimiz gibi indirirdik migdeye gugullari, ahhh ne günlerdi o günler cok cesit bilmezdik belki ama yapilan hersey bi tatli olurduki cünki cesit cesit seyler yoktu lüks icinde yasamazdik o yüzden herseyin kiymetini daha iyi bilirdik…. simdi ise öylemi cocuklarimiza hersey az geliyor hep daha fazlasini istiyorlar ama ellerindekinin kiymetinide bilmiyorlar Rabbim hepimizin yardimcisi olsun….

 

 

ANNEM’IN POGACASI ( GUGUL )

 

MALZEMELER

4 adet yumurta ( sarisi üzerine beyazi hamura )

1,5 su b. süt ( ilik )

1 su b. siviyag

5 tatli k. seker

2 tatli k. tuz

1 kabartma tozu

1 maya

1 kilo kadar un

 

ic malzemesi :

peynir ve maydanoz

( isterseniz kiymalida olur )

 

 

YAPILISI

Hamur icin un haric bütün malzemeleri ve yumurtanin aklarini bir kaba alin ve elinizle maya eriyene kadar karistirin, yavas yavas un ilave ederek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun ve kabin üzerine poset gecirip bir kenarda yaklasik iki katina cikana kadar hamuru mayalandirin. Mayalanan hamuru tekrar yogurup tekrar mayalanmaya birakin, bu islemi 3-4 kez tekrarlayin. Son mayalama isleminden sonra hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler alin ve tekrar üzerine poset örterek mayalandirin. Simdi bezeleri pasta tabagi büyüklügünde acip ortasina uzunlamasina ic malzemeden koyup önce hamurun bir tarafini ortaya dogru malzemenin üzerine kapatin sonra diger tarafini hamurun üzerine kapatip tepsiye alin üzerine yumurta sarisi sürün ve isterseniz susam, cörekotu serpin ve önceden isitilmis 220 dereceli firinin orta katinda üzeri kizarana kadar pisirin servis yapin… Afiyet olsun

 

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s