SULU KÖFTE

100_2889

Bizim Bayburttacok kullanilan bir baharat vardir dargun derler, Türkiye genelinde tarhun denir bu baharatin adina bildigim kadariyla. Biz kiymali su böreklerimizin kiyma harcina, corbalarimiza ve bazi sulu yemeklerimize kullaniriz bu baharati gercekten tadi ve kokusu müthis yok böyle güzel kokan baska bir baharat daha, özellikle Sulu Köfteye ayri bir lezzet katiyor…

Bide benim yaptigim sekilde yapin Sulu Köfteyi inanin pisman olmayacaksiniz 😉

 

 

SULU KÖFTE

 

MALZEMELER

Köfte harci icin :

 

350-400 gr. kiyma

1 adet sogan

1 adet yumurta

1 cay b. ince köftelik bulgur

maydanoz

karabiber, kirmizi toz biber ve tuz

 

ayrica :

3 adet orta boy patates

1 yemek k. domates salcasi

1 tatli k. biber salcasi

1 yemek k. dargun ( tarhun )

1 yemek k. tereyagi

biraz siviyag

 

suluköfte

 

YAPILISI

Kiymamizi bir kaba alalim ve diger malzemeleri ekleyelim ( sogani rendeleyelim ) sonra güzelce yoguralim, büyük bir tepsiye biraz un dökelim ve harcimizdan findik büyüklügünde köfteler yapip tepsideki una sallayarak iyice bulayalim. Simdi ocagimiza tenceremizi alalim ve tereyagini ve cok az siviyagi ilave edelim yag eriyince salcalari ekleyip biraz kavuralim sonra dargunu ilave edip ardindan kücük küp sekli dogranmis patatesleri ekleyelim ve biraz kavuralim yaklasik 1-1,5 litre su ekleyip tuzunuda ayarlayip kaynamasini bekleyelim, kaynadiktan sonra altini orta dereceye alip patatesler yari kivamda pisene kadar bekleyelim ( yaklasik 10 dakika ) sonra köftelerimizi ilave edip altini en yüksek dereceye alip tekrar kaynamasini saglayalim ve altini tekrar kisip 10-15 dakika daha pisirelim ve servis yapalim… Afiyet olsun

 

 

 

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s