BERLINER / KRAPFEN

100_2707

Arkadaslar bugün sizlerle Almanya´nin o meshuuur tatli tarifini paylasacagim… bu tarif yüzde yüz tutuyor deneyin göreceksiniz….

 

 

BERLINER / KRAPFEN

 

MALZEMELER

1 kilo un

1 fiske tuz

1,5 paket yasmaya ( yani 60 gr. )

300 ml. süt

100 gr. seker

4 adet yumurta

160 gr. yumusamis tereyagi

yarim limon kabugu rendesi

2 paket vanilya sekeri

 

Ici icin : istediginiz cesit marmelat  ( püre haline getirilmis ) ben kayisi marmelati kullandim

Üzeri icin : pudra sekeri

Kizartmak icin : siviyag

ve nisasta

KI

LK

LO

YAPILISI

Öncelikle unumuzu bir kaba alip ortasini aciyoruz ve limon kabugunu ortasina rendeliyoruz sonra sütle mayayi eritiyoruz, yumurtalarida ortasina ilave ediyoruz sütlü mayayi ve sekeride ekleyip önce ortadaki malzemeyi güzelce karistirip unumuzu yavas yavas ortaya alarak hamuru bir tur yoguruyoruz, tereyagini küp küp kesip hamura ilave edip güzelce yediriyoruz. Hamurumuzu tezgaha alip vanilya sekerini de tezgaha serpip yaklasik on dakika hamurumuza vanilya sekerini yedire yedire yoguruyoruz, pürüssüz bir hamur elde ediyoruz ve iki kati olana kadar mayalanmaya birakiyoruz. Simdi firin tepsilerimize temiz mutfak havlularini seriyoruz ve üzerine nisasta serpistiriyoruz ve hamurumuzdan yumurta büyüklügünde bezeler alip ararlikli olarak tepsiye yerlestiriyoruz. Tepsilerimize cöp posetlerini gecirip hamurlara degmemesine dikkat ediyoruz ve bu sekilde oda sicakliginda yaklasik 2 saat bekletiyoruz. Derin bir tencereye 1-1,5 litre siviyag koyup orta atesteki ocakta isitiyoruz ve hamurlarimizi arkali önlü orta ateste kizartiyoruz ve kagit havlu serilmis tepsiye aliyoruz, soguduktan sonra siringa ucu olan bir sikma torbasi ile marmelatimizdan icine sIkIyoruz ve üzerine pudra sekeri serpip servis yapiyoruz… Afiyet olsun

Reklamlar

5 thoughts on “BERLINER / KRAPFEN

  1. Tariflerde maya yazmiyo, ama hamuru yogurma esnasinda sute maya katin diyosunue ??? Maya ne kadar olcak ?

Bir Yanıt Bırakın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s