MARDIN USULÜ ICLI KÖFTE

Bu mükemmel  icli köfteyi ilk kuzenimde yemistim, esi mardinli olan kuzenim bu harika köfteyi bize yaptiginda ellerimizle girismistik isirirken yaglari akiyordu resmen…parmaklari yedirten bu lezzeti sizin de mutlaka denemenizi tavsiye ederim…

 

MARDIN USULÜ ICLI KÖFTE

MALZEMELER

1/2 kilo ince bulgur
1/2 kilo irmik

tuz

Ici icin :

1 kilo yagli kiyma
8 bas sogan
1 cay b. siviyag
1 yemek k. biber salcasi
1 demet maydanoz
tuz, karabiber ve kimyon

YAPILISI

Öncelikle kiymayi tavaya alip kavurun sonra incecik dogranmis soganlari ve siviyagida ekleyip soganlar iyice ölene kadar kavurmaya devam edin salcasini ekleyip biraz daha kavurun altini kapatip baharatlarini ve incecik kiyilmis maydonozu ekleyip karistirin ocaktan almayin maydonoz biraz ölsün, daha sonra kenara alip iyice sogutun.
Bulguru bir kaba alin ve üzerine hafif cikacak kadar ilik su koyun, biraz bekletip hafif sizip irmigi ve tuzunu ilave edip güzelce yogurun ceviz büyüklügünde parcalar koparip parmaginizla oyup icine kiymali harctan koyup sikica kapatip resimde gördügünüz sekli verin…kaynayan tuzlu suda manti haslar gibi haslayin köfteler suyun yüzüne cikinca kevgirle sudan alin ( yaklasik 10 dakika pisecek ) sicak sicak servis yapin…Afiyet olsun

Not : Bu tariften yaklasik 50 adet icli köfte cikiyor siz miktarini kendinize göre ayarlayabilirsiniz…

Reklamlar

2 thoughts on “MARDIN USULÜ ICLI KÖFTE

  1. slm evet bu harika köfteyi bende ilk kez kaynanamda yedim onlarda mardinli daha önce başka yörelere ait tatları denemiştim ama en güzel mardinin oluyorrr offfff olsada yesek

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s